Yoğurtlu Patates Borani Tarifi
Klasik taze fasulye yemeğini daha doyurucu ve gösterişli hale getiren fırında köfteli taze fasulye tarifi, yumuşacık pişen sebzelerin, baharatlı köfteler ve domatesli sosla buluştuğu nefis bir ana yemektir. Fırında ağır ağır pişerek tüm lezzetlerin birbirine geçtiği bu tarif, hem günlük aile sofralarında hem de misafir menülerinde pilav ve yoğurt eşliğinde keyifle servis edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Peki; fırında köfteli taze fasulye nasıl yapılır? İşte fırında köfteli taze fasulye tarifi ve malzemeleri...
Fırında Köfteli Makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon fırında köfteli taze fasulye 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi için
Malzemeler
Köfte İçin
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Sebzeler İçin
- 700 gram taze fasulye
- 2 adet domates
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak köftelere daha zengin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Köfte harcına ince kıyılmış maydanozun yanı sıra dereotu veya taze kekik ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Taze fasulye yerine dondurulmuş fasulye kullanabilirsiniz. Bu durumda çözündürmeden doğrudan pişirme kabına ekleyebilirsiniz.
- Domates salçasına ek olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek yemeğin sosunu daha yoğun hale getirebilirsiniz.
- Sebzelerin arasına halka doğranmış patates, havuç veya kabak ekleyerek daha doyurucu bir fırın yemeği hazırlayabilirsiniz.
- Yemeğin üzerine pişirmenin son 10 dakikasında rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
- Acı sevenler köfte harcına pul biber ekleyebilir veya yemeğin içerisine birkaç adet acı sivri biber ilave edebilir.
- Domates yerine yaz aylarında rendelenmiş olgun bahçe domatesi kullanarak daha doğal ve aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Fırın kabını yağlı kâğıt veya folyo ile ilk 20 dakika kapatarak fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlayabilir, ardından üzerini açarak köftelerin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem daha canlı bir görünüm hem de taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze fasulyelerin uçlarını ayıklayın, varsa kılçıklarını temizleyin ve ortadan ikiye bölün. Bol suyla yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, maydanoz ve baharatları derin bir kaba alın. Malzemeleri 5-6 dakika yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve biberleri birkaç dakika kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Fasulyeleri tavaya ilave edin. Rendelenmiş domatesleri ve ince doğranmış sarımsakları ekleyerek 5 dakika kadar birlikte soteleyin. Tuzunu, karabiberini ilave edip sıcak suyu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız fasulyeli karışımı geniş bir fırın kabına yayın. Köfteleri sebzelerin üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişirme sırasında köfteler güzelce kızarırken fasulyeler de yumuşayıp sosunu çekecektir.
- Fırından çıkan yemeği 5 dakika dinlendirin. Ardından sıcak olarak pilav, cacık veya yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında köfteli taze fasulyeyi sıcak olarak pirinç pilavı, bulgur pilavı veya tereyağlı şehriyeli pilav ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Yanına cacık, süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ekleyerek yemeğin lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası, turşu veya közlenmiş biber ile birlikte sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem renk hem de taze bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Taze ekmek eşliğinde tek başına doyurucu bir ana yemek olarak da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze fasulyelerin eşit büyüklükte doğranması, fırında aynı sürede pişmelerini sağlar.
- Köfte harcını şekillendirmeden önce 15-20 dakika buzdolabında dinlendirirseniz köfteler daha kolay şekil alır ve pişerken dağılmaz.
- Fasulyeleri fırına vermeden önce birkaç dakika sotelemek, hem pişme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır.
- Yemeğin kurumaması için fırına vermeden önce yeterli miktarda sıcak su veya domatesli sos eklemeye özen gösterin.
- İlk 20-25 dakikada fırın kabının üzerini folyo ile kapatıp sonrasında açarsanız fasulyeler yumuşak kalırken köftelerin üzeri güzelce kızarır.
- Fırından çıktıktan sonra yemeği 5-10 dakika dinlendirmek, sosun kıvam almasına ve lezzetlerin daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.