Patlıcan Çığırtma Tarifi
Yaz ve bahar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı türlü tarifi, birbirinden farklı sebzelerin aynı tencerede buluştuğu renkli ve doyurucu bir yemek sunuyor. Patlıcan, kabak, patates ve biber gibi sebzelerin zeytinyağıyla yavaş yavaş pişmesi sayesinde ortaya çıkan uyumlu lezzet, hem hafif hem de oldukça iştah açıcı bir alternatif oluşturuyor. İster ana yemek olarak ister et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edilebilen bu tarif, sebzelerin doğal aromalarını ön plana çıkaran sade ve geleneksel bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek oluyor. Dinlendikçe lezzeti daha da güzelleşen türlü, sıcak ya da soğuk servis edilebilmesiyle her öğüne kolayca uyum sağlıyor. Peki; zeytinyağlı türlü nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı türlü tarifi ve malzemeleri...
Köfteli Türlü tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinyağlı türlü 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinyağlı Türlü Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı sıcak su
Zeytinyağlı Türlü Tarifi Alternatif Öneriler:
- Patlıcan, kabak ve patatesin yanı sıra yemeklik doğranmış havuç ekleyebilirsiniz.
- Taze fasulye veya bamya ilave ederek türlüyü daha zengin hale getirebilirsiniz.
- Kapya biber yerine renkli dolmalık biberler kullanabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçası ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Taze domates yerine rendelenmiş konserve domates kullanabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine daha hafif bir tat için bir kısmını ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Türlünün içerisine birkaç dal taze kekik veya fesleğen ekleyerek aromatik bir lezzet katabilirsiniz.
- Patates yerine tatlı patates kullanarak farklı bir yorum hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Zeytinyağlı Türlü Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları alacalı soyup iri küpler halinde doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip süzün.
- Kabakları, patatesleri, biberleri ve domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik, sarımsakları ise ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğan ve sarımsakları birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Patatesleri tencereye ilave edip birkaç dakika çevirin. Ardından patlıcan, kabak ve biberleri ekleyin.
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ilave edin. Sıcak suyu da ekledikten sonra malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alın.
- Zeytinyağlı türlüyü oda sıcaklığına geldikten sonra servis tabağına alın. Dilerseniz birkaç saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
.
Püf Noktası
.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.