Patlıcan Sote Tarifi
Yaz aylarının sevilen sebzelerinden kabağı sofraya doyurucu bir ana yemek olarak taşıyan etli kabak sandal, fırında yumuşayan kabakların bol aromalı kıymalı harçla doldurulması ve üzerinin kaşar peyniriyle nar gibi kızartılmasıyla hazırlanıyor. Domates, biber, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen iç harç, kabağın hafif lezzetiyle buluşarak hem pratik hem de oldukça iştah açıcı bir yemek ortaya çıkarıyor. Özellikle fırın yemeklerini sevenlerin favorisi olmaya aday kaşarlı etli kabak sandal, günlük aile sofralarının yanı sıra misafir menülerinde de şık bir ana yemek alternatifi sunuyor. Yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatasıyla servis edildiğinde doyurucu bir menüye dönüşen bu tarif, yaz aylarında kabağı farklı bir şekilde değerlendirmek isteyenler için de ideal. Peki, fırında kaşarlı etli kabak sandal nasıl yapılır? İşte etli kabak sandal tarifi ve malzemeleri...
Patlıcan sandal tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli kabak sandal yaklaşık 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Kaşarlı Etli Kabak Sandal Tarifi için
Malzemeler
Kabaklar için:
- 4 adet orta boy kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Etli harç için:
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz
Fırında Kaşarlı Etli Kabak Sandal Tarifi Malzeme Alternatifleri
- Kıyma yerine küçük küpler halinde doğranmış kuşbaşı et kullanabilirsiniz.
- Kaşar yerine mozzarella, dil peyniri veya eski kaşar tercih edebilirsiniz.
- Domates yerine domates konservesi kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tarif için kıymayı azaltıp mantar veya ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Acı seviyorsanız harca isot veya acı biber ilave edebilirsiniz.
Fırında Kaşarlı Etli Kabak Sandal Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakları yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla iç kısımlarını çok derine inmeden dikkatlice çıkararak sandal şeklinde hazırlayın. Çıkardığınız kabak içlerini küçük küçük doğrayıp bir kenara ayırın.
- Kabakları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı sürüp hafifçe tuz serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika ön pişirme yapın.
- Bu sırada etli harcı hazırlayın. Tavaya zeytinyağını alın. Küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Doğranmış sarımsakları ve salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ve kabakların içinden çıkardığınız doğranmış kısmı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip harcı yaklaşık 8-10 dakika pişirin. İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edin.
- Ön pişirme yaptığınız kabakların içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun.
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın.
- Kabakları yeniden 200 derece fırına verin ve kaşarlar eriyip üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Etli kabak sandalı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
- Yanına mevsim salatası ekleyerek yaz sofralarına uygun, dengeli ve doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabakları çok fazla oymayın; taban ve kenarlarının sağlam kalması gerekir.
- Ön pişirme aşamasını atlamayın. Bu işlem kabakların iç harçla birlikte daha kolay ve eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Kıymalı harcı fazla sulu bırakmayın. Fazla sıvı, kabakların sulanmasına neden olabilir.
- Kaşarın daha güzel kızarması için fırının son birkaç dakikasında üst ısı ayarını kullanabilirsiniz.
- Kabakların boyutlarının birbirine yakın olması, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.