Bahçıvan kebabı
11 Eylül 2020
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mısır Unlu Pazı Sarması için
Malzemeler
- 15-20 yaprak pazı
- 8 yemek kaşığı mısır unu
- 4 yemek kaşığı buğday unu
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Mısır Unlu Pazı Sarması
Nasıl Yapılır
- Pazı yapraklarını yıkayıp süzdükten sonra kaynar suyun içine atarak yumuşatın.
- İç malzemesi için; mısır ununu, buğday ununu, sütü, yumurtayı, baharatları ve 1-2 yemek kaşığı suyu karıştırarak sert kıvamlı bir karışım elde edin.
- Pazı yapraklarını asma yaprağı büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her parçanın kenarına hazırladığınız iç malzemeden paylaştırın. Yaprak sarar gibi sarıp tencereye dizin.
- Sosu için; sıvı yağı ısıtıp zar şeklinde doğradığınız soğanı salçayla birlikte, salçanın kokusu gidene kadar kavurun.
- Hazırladığınız soğanlı sosu sarmaların üzerine serpin. Sıcak suyu da sarmaların üzerini hafifçe örtecek ama geçmeyecek şekilde dökün. Tuzunu serpin. Sarmalar pişerken dağılmaması için üzerini ısıya dayanıklı bir düz tabakla kapatın. Yüksek ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ateşi kısın. 20 dakika bu şekilde pişirin.
- Sarmalar pişince ocaktan alın. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp hemen servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.