Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi
Geleneksel mutfağın sevilen lezzetlerinden biri olan bu nefis sarma, doyurucu iç harcı ve yumuşacık lahana yapraklarıyla sofralara sıcak bir tat katıyor. Pratik hazırlanışı ve ekonomik malzemeleri sayesinde hem günlük yemeklerde hem de kalabalık sofralarda gönül rahatlığıyla tercih ediliyor. Bulgurlu lahana sarması tarifi, etsiz olmasına rağmen lezzetinden ödün vermeyen yapısıyla hafif ama tatmin edici bir seçenek sunuyor. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde tadı daha da öne çıkan bulgurlu lahana sarması tarifi, klasik ev yemeklerini sevenler için zamansız bir alternatif oluşturuyor. Peki; bulgurlu lahana sarması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Vişneli Lahana Sarması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bulgurlu lahana sarması 200 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- ½ çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Pişirmek İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Bulgur seçimi: İnce bulgur yerine orta bulgur kullanarak daha diri ve tane tane bir iç harç elde edebilirsiniz.
- Lezzet artırıcı: Harca 1–2 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek ekşi aromayı ön plana çıkarabilirsiniz.
- Sebzeli dokunuş: İç harca rendelenmiş havuç veya ince doğranmış pırasa eklemek hem besin değerini hem de lezzeti artırır.
- Baharat alternatifi: Kimyon, yenibahar veya pul biber yerine karabiber + kuru nane ikilisiyle daha klasik bir tat yakalayabilirsiniz.
- Yağ tercihi: Zeytinyağı yerine yarı yarıya tereyağı + zeytinyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Pişirme suyu: Normal su yerine sebze suyu eklemek sarmaların lezzetini belirgin şekilde güçlendirir.
- Vegan seçenek: Harçta kullanılan yağ miktarını biraz artırarak tamamen vegan şekilde hazırlanabilir.
- Sunum farkı: Serviste üzerine kavrulmuş soğan veya kırmızı biberli yağ gezdirerek sofrada görsel şıklık sağlayabilirsiniz.
Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Lahananın dış yapraklarını ayıklayın, ortasındaki sert kök kısmını çıkarın. Büyük bir tencerede kaynayan suda lahana yapraklarını 2–3 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın.
- Kuru soğanları ince ince doğrayın. Zeytinyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Bulguru, tuzu ve baharatları ilave edin.
- Karışıma 1 çay bardağı sıcak su (100 ml) ekleyin, karıştırıp ocağı kapatın. Bulgurlar hafif şişince ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Lahana yapraklarını uygun büyüklükte kesin. İç harçtan yaprağın ortasına koyup kenarlarını içe katlayarak sıkıca sarın.
- Sarmaları tencereye düzgün şekilde dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.
- Üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte 40–45 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bulgurlu lahana sarmasını sıcak olarak servis edebilir, yanında sarımsaklı yoğurt veya yoğurtlu cacık ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Servis tabağına aldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek lezzeti artırır.
- Yanına limon dilimleri ekleyerek isteyenlerin ekşi tatla tüketmesini sağlayabilirsiniz.
- Ana yemek olarak sunulacaksa pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile dengeli bir menü oluşturur.
Püf Noktası
- Lahana yapraklarını haşlarken çok yumuşatmamak önemlidir; diri kalan yapraklar sarma sırasında yırtılmaz.
- Bulguru harca eklemeden önce ılık suyla 5 dakika şişirmek, iç harcın daha homojen olmasını sağlar.
- Sarmaları tencereye dizerken aralarına lahana saplarından yerleştirmek dibinin tutmasını önler.
- Pişirme sırasında üzerine düz bir tabak kapatmak, sarmaların dağılmadan formunu korumasını sağlar.
- Dinlendikten sonra servis edilen sarmalar, hem daha kolay dilimlenir hem de lezzeti oturur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.