Soğanlama Tarifi
Kalabalık sofralarda veya özel misafirler için hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek olan porsiyonluk lahana dolması tarifi, hem sunumu şık hem de damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir. Porsiyonluk lahana dolması tarifi sayesinde, her bir dolmayı tek kişilik hazırlayarak sofralarınıza şıklık ve lezzet katabilirsiniz. Bu tarif, iç harcını ve sosunu dilediğiniz malzemelerle uyarlayarak aileniz ve misafirleriniz için her zaman farklı ve nefis bir alternatif sunmanıza olanak sağlıyor. Peki; porsiyonluk lahana dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Kıymalı Lahana Sarması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon porsiyonluk lahana dolması 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi için
Malzemeler
Lahana ve Dış Malzemeler:
- 1 küçük beyaz lahana
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (dolmaları pişirirken)
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, nane
Sosu İçin:
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Porsiyonluk lahana dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Lahana ve Dış Malzemeler:
- Beyaz lahana yerine kara lahana veya pazı yaprağı kullanabilirsiniz.
- Lahana yapraklarını haşlamak yerine fırında kısa süre buharda yumuşatabilirsiniz.
İç Harcı İçin:
- Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanılabilir.
- Havuç yerine kabak, kırmızı biber veya dolmalık yeşil biber ekleyebilirsiniz.
- Soğan yerine arpacık soğan, pırasa veya taze soğan tercih edilebilir.
- Zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir.
- Lor peyniri yerine beyaz peynir, tofu veya vegan peynir çeşitleri kullanılabilir.
- Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: pul biber, karabiber, nane, kekik, kimyon veya sumak ekleyebilirsiniz.
Sosu İçin:
- Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya domates suyu kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Domates salçası yerine biber salçası, pesto veya zeytinyağlı soslar kullanılabilir.
Porsiyonluk Lahana Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Lahanayı yapraklarına ayırın, kaynar suda 2–3 dakika haşlayıp yumuşatın, soğuk suya alın.
- İç harcı hazırlamak için pirinci yıkayıp süzün. Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun, havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, pirinci ilave edin ve 2–3 dakika birlikte kavurun.
- Lahana yapraklarının ortasına iç harçtan 1–2 yemek kaşığı koyun ve kenarlarını kapatarak küçük paketler halinde sarın.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sosu dökün, gerekirse biraz su ekleyin.
- Kapağı kapalı şekilde orta ateşte 35–40 dakika pişirin.
- Fırından veya ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip porsiyonluk olarak servis edin.
Servis Önerisi
- Dolmaları porsiyonluk servis tabaklarında sunarak sofraya şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Yanına süzme yoğurt veya limon dilimleri eklemek, lezzeti artırır.
- Hafif bir öğün için yanında yeşil salata veya cacık ile servis edebilirsiniz.
- Misafir sofralarında dolmaları tabağa tek tek dizerek sunmak, şık ve profesyonel bir sunum sağlar.
Püf Noktası
- Lahana yapraklarını haşlarken fazla bekletmeyin, aksi halde dolarken yırtılabilir.
- İç harcı önceden kavurmak, pirinçlerin daha lezzetli ve dolmaların daha çabuk pişmesini sağlar.
- Dolmaları tencereye sıkıştırmadan dizin, böylece her bir dolma eşit şekilde pişer.
- Sosu dolmaların üzerine eşit şekilde dökün ve gerekirse biraz su ekleyerek dolmaların kurumamasını sağlayın.
- Pişirme sonrası dolmaları 5 dakika dinlendirmek, servis sırasında dağılmalarını önler.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.