Ekler Pasta Tarifi
Taze pazı ve lor peynirinin mükemmel uyumunu sofranıza taşıyan bu lezzetli yemek, herkesin beğenisini kazanacak. Adım adım hazırlayabileceğiniz bu özel pazılı lor dolması tarifi, hem görselliği hem de tadıyla öne çıkıyor. Şimdi mutfağınızda denemek için bu nefis pazılı lor dolması tarifini keşfedin ve yoğurt eşliğinde servis ederek lezzet keyfinizi katlayın. Peki; pazılı lor dolması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Etli Pırasa Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pazılı lor dolması 370 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pazılı Lor Dolması Tarifi için
Malzemeler
Lor Dolması İçin:
- 50 gr tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kaymak
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 demet pazı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tereyağı
Servis İçin:
- Yoğurt
Pazılı Lor Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:
Pazı
- Pazı yerine ıspanak kullanabilirsiniz; daha hafif bir tat ve kolay sarılabilir yapraklar sağlar.
- Eğer yapraklar çok büyükse, yarım boy yapraklar ile daha pratik dolmalar elde edebilirsiniz.
Lor Peyniri
- Lor peyniri yerine beyaz peynir veya çökelek kullanabilirsiniz; tadı biraz daha tuzlu ve aromatik olur.
- Daha kremamsı bir dolma isterseniz krem peynir karışımı da ekleyebilirsiniz.
Bulgur
- Pilavlık bulgur yerine köftelik bulgur veya ince bulgur kullanabilirsiniz; pişirme süresi ve dolmanın dokusu buna göre değişir.
- Daha hafif bir dolma için bulguru yarım ölçüde kullanıp yerine haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.
Kaymak
- Kaymak yerine tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; lezzeti hafifletir veya yöresel bir aroma katar.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt ile karıştırıp harca ekleyerek kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sos ve Servis
- Üzerine yoğurt yerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosu dökerek farklı bir tat sunabilirsiniz.
- Hafif bir tat için sosu azaltabilir veya sadece tereyağı ile servis edebilirsiniz.
Pazılı Lor Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pazıları yıkayıp saplarını ayırın ve yapraklarını haşlayarak yumuşatın. Haşladıktan sonra soğuk suya alıp süzün.
- Kuru soğanı ince doğrayıp 50 g tereyağında kavurun, soğanlar şeffaflaşınca pilavlık bulguru ekleyin ve karıştırın.
- Bulgura sütü ilave edin ve kısık ateşte sütü çekene kadar pişirin. Kaymak ve lor peynirini ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın.
- Dolma harcını hazırladıktan sonra pazı yapraklarını tek tek serin, yaprakların içine bir miktar harç koyup sarın.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerine çay bardağı su ve kalan 1 çay kaşığı tereyağını gezdirin, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Sıcak Servis: Pazılı lor dolmasını ocaktan aldıktan sonra sıcak servis edin; bu, dolmanın iç harcının kremamsı dokusunu korur.
- Yoğurt ile Sunum: Yanında sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis etmek, lezzeti artırır ve dolmanın hafif tadıyla uyum sağlar.
- Tabak Düzeni: Dolmaları porsiyonluk tabaklara yerleştirip üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Yan Garnitür: İsteğe bağlı olarak yanında domates sos veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz; bu, hem renk hem de aroma katar.
Püf Noktası
- Pazı Seçimi: Pazıların taze ve yapraklarının büyük olmasına dikkat edin; dolma sararken yapraklar kolayca yırtılmaz.
- Harç Kıvamı: Bulgurun sütü çekmesi ve harcın fazla sulu olmaması önemlidir; harç ne çok kuru ne de çok ıslak olmalıdır.
- Dolma Sarma: Pazı yapraklarının damarlı kısmı içe gelecek şekilde sarılırsa daha düzgün ve dağılmadan pişer.
- Kısık Ateş: Dolmaları tencereye dizip su ve tereyağını ekledikten sonra kısık ateşte pişirmek, hem dolmaların dağılmasını önler hem de iç harcın aromasını artırır.
- Lor Peyniri: Lor peynirinin fazla tuzlu olmamasına dikkat edin; dolmanın dengeli tatlı-ekşi-aroma uyumu lorun tadıyla korunur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.