Latte Pasta Tarifi
Ege mutfağının hafif ve aromatik lezzetlerinden biri olan Girit dolması, yaz sofralarına ferahlık ve renk katan sağlıklı bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu Girit dolması tarifi, ince kabakların içinin özenle doldurulmasıyla hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Zeytinyağlı ve sebzeli iç harcı sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir yemek sunan Girit dolması tarifi, misafir sofraları veya günlük yemekler için ideal bir alternatif olarak öne çıkıyor. Peki; Girit dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Domates Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon Girit dolması 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Girit Kabağı Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 6–8 adet küçük veya orta boy Girit kabağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon suyu
- 1,5 su bardağı sıcak su
Girit dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Kabak:
- Girit kabağı bulamazsanız küçük veya orta boy kabak, patlıcan veya yaz biberleri kullanabilirsiniz.
- Renkli kabaklarla (sarı veya yeşil) sunumda görsellik artırılabilir.
Pirinç:
- Bulgur, kinoa veya karabuğday ile daha lifli ve sağlıklı bir dolma hazırlayabilirsiniz.
- Esmer pirinç düşük glisemik indeks sağlar, diyette uygun bir alternatiftir.
Soğan:
- Kuru soğan yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.
- İnce kıyılmış sarımsak ile aromayı artırabilirsiniz.
Salça:
- Domates salçası yerine biber salçası veya rendelenmiş taze domates kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için salçayı tamamen çıkarıp limon ve zeytinyağı ile aromalandırabilirsiniz.
Yeşillikler ve Baharatlar:
- Maydanoz yerine dereotu, nane veya taze fesleğen tercih edebilirsiniz.
- Kimyon, karabiber, pul biber veya kırmızı toz biber ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Zeytinyağı:
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya hafif sızma yağ karışımı kullanılabilir.
- Pişirme sırasında tereyağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Sos için:
- Pişirme suyuna biraz limon suyu ekleyerek ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
Girit Kabağı Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakların sap kısımlarını kesin ve içlerini kaşıkla oyun.
- Pirinci yıkayın, soğan, salça, baharatlar, şeker, zeytinyağı ve maydanoz ile karıştırın.
- Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun, çok sıkı bastırmayın.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Hafif bir yoğurt sosu veya sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu, hem lezzeti artırır hem de ferah bir tat katar.
- Servis tabağına dolmaları dizdikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirebilirsiniz. Limon dilimleriyle görselliği artırabilirsiniz.
- Pişirme sırasında dolmaların üzerinde kalan suyu servis ederken üzerine gezdirin; hem parlak bir görünüm sağlar hem de aromayı yoğunlaştırır.
- Yanında buğday pilavı, mercimek çorbası veya hafif bir salata ile doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabak Seçimi: Orta boy ve sert kabaklar tercih edin; çok büyük kabaklar pişerken içi tam olarak pişmeyebilir, çok küçükler ise iç harcı az alır.
- İç Harcı: Pirinçleri harca eklemeden önce biraz sıcak suyla bekletirseniz pişmesi daha hızlı ve eşit olur.
- Doldurma: Kabakları çok sıkı doldurmayın; pirinçler pişerken şişecektir.
- Pişirme: Dolmaların üstü pişirme sırasında suyun içinde kalmalı, aksi halde kurur.
- Lezzet Katma: İç harca nane, dereotu veya taze fesleğen ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
- Zeytinyağı: Pişirme sonunda biraz zeytinyağı gezdirmek dolmalara hem parlaklık hem de lezzet katar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.