Soğanlama Tarifi
Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates dolması, hem hafifliği hem de taze sebzelerle hazırlanan iç harcıyla sofralara renk ve sağlık katar. Evde hazırlayabileceğiniz bu domates dolması tarifi, hem zeytinyağlı hem de kıymalı seçenekleriyle damak zevkine göre uyarlanabilir. Geleneksel tatları sevenler için hazırladığımız domates dolması tarifi, pratik adımları ve besleyici içeriği sayesinde hem öğle hem de akşam yemeklerinde sofraların baş tacı oluyor. Peki; domates dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pırasa Dolması tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon domates dolması 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Domates Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 8 adet orta boy domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Domates dolması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Domates:
- Sert ve etli domates bulamazsanız kabak, patlıcan veya biber kullanarak aynı harcı değerlendirebilirsiniz.
- Renkli cherry veya kokteyl domateslerle minik atıştırmalık dolmalar hazırlayabilirsiniz.
Pirinç:
- Daha lifli ve sağlıklı olsun isterseniz esmer pirinç kullanabilirsiniz.
- Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Diyet yapanlar için ince bulgur hafif bir alternatif olur.
Kuru Soğan:
- Yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.
- Daha aromalı bir tat için sarımsak eklenebilir.
Salça:
- Domates salçası yerine sadece biber salçası kullanabilirsiniz.
- Mevsimindeyse rendelenmiş taze domates eklemek daha doğal bir lezzet sağlar.
Yeşillikler:
- Maydanoz yerine dereotu, nane veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
- Daha zengin aroma için birkaç yaprak reyhan eklenebilir.
Baharatlar:
- Kimyon veya yenibahar kullanarak harca farklı bir boyut katabilirsiniz.
- Acı sevenler için isot ya da kırmızı pul biber tercih edilebilir.
Zeytinyağı:
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir ama lezzet açısından zeytinyağı daha uygundur.
- Kıymalı yapacaksanız yarı yarıya tereyağı eklemek yemeğe ayrı bir aroma katar.
Sosu için:
- Salçalı su yerine limonlu-zeytinyağlı bir sos kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos ile servis ederek farklı bir sunum yapabilirsiniz.
Domates Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin, içlerini kaşık yardımıyla çıkarın. İç kısmı atmadan sos veya çorba yapımında değerlendirebilirsiniz.
- Pirinci yıkayın, soğan, salça, baharat, zeytinyağı ve ince doğranmış maydanozla harmanlayın.
- Domateslerin içine bu harçtan doldurun (çok sıkı bastırmayın). Kapaklarını kapatın.
- Tencereye dizin, üzerine hazırlanan sosu dökün.
- Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Yoğurdun ferah lezzeti domates dolmasının aromasını dengeler.
- Servis tabağına domates dolmalarını dizdikten sonra üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya nane serpiştirebilirsiniz.
- Pişirme sonunda sosundan bir miktar alıp domateslerin üzerine gezdirin; böylece hem daha parlak hem de daha sulu görünür.
- Yanına bulgur pilavı veya mercimek çorbası yaparak doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Püf Noktası
- Domates Seçimi: Çok yumuşak ve sulu domatesler dağılır. Sert, etli ve orta boy domatesler en idealidir.
- İç Harç: Pirinçleri harca eklemeden önce biraz sıcak suda bekletirseniz daha kolay pişer.
- Doldurma: Domateslerin içini tamamen doldurmayın, pirinçler pişerken şişecektir.
- Diziliş: Dolmaları tencereye sıkı dizin ve üzerlerine kapaklarını kapatın. Pişerken dağılmaması için üzerine düz bir tabak kapatabilirsiniz.
- Lezzet Katma: İç harca dereotu, nane veya taze fesleğen ekleyerek yaz aromasını artırabilirsiniz.
- Kıymalı Versiyon: Daha besleyici bir tarif için harca kıyma ekleyebilir, üzerine tereyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.