Ekler Pasta Tarifi
Yumuşacık soğan katları arasına özenle hazırlanan iç harcıyla sofralara lezzet taşıyan bu geleneksel yemek, hem doyurucu hem de şık bir ana yemek alternatifi sunar. Baharatların dengeli uyumu, nar ekşisinin kattığı hafif ekşilik ve kıymanın lezzetiyle öne çıkan pratik etli soğan dolması tarifi, evde zahmetsizce hazırlanabilmesiyle de tercih edilir. Günlük yemek menülerinden davet sofralarına kadar her ortama uyum sağlayan pratik etli soğan dolması tarifi, yanında yoğurt ve pilavla servis edildiğinde klasik ama vazgeçilmez bir lezzete dönüşür. Peki; etli soğan dolması tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Soğan Yemeği tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli soğan dolması 350 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Soğan Dolması Tarifi için
Malzemeler
- 6 adet orta boy kuru soğan
Etli Soğan Dolması İç Harcı İçin
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı pirinç (yaklaşık 45 g)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
Etli Soğan Dolması Sosu İçin
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı sumak
- 1 çay bardağı nar ekşisi (125 ml)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
Etli Soğan Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine yarı yarıya kıyma–ince bulgur kullanabilirsiniz.
- Pirinç yerine esmer pirinç veya ince bulgur tercih edilebilir.
- Nar ekşisi yerine limon suyu veya sumak ekşisi kullanılabilir.
- Zeytinyağı yerine tereyağı–zeytinyağı karışımı lezzeti artırır.
- Biber salçası yerine domates salçası veya ikisinin karışımı kullanılabilir.
- Maydanoza ek olarak dereotu veya taze nane eklenebilir.
- Baharat miktarları damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.
Etli Soğan Dolması Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanların kabuklarını soyun, alt ve üst kısımlarını kesin. Ortadan bir çizik atarak kaynar suda 8–10 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan soğanları süzüp ılınmaya bırakın, ardından kat kat ayırın.
- İç harcı için kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, biber salçası, tuz ve tüm baharatları derin bir kapta birleştirin. Nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
- Soğan katlarının içine hazırladığınız harçtan yeterli miktarda koyun ve çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Tüm soğanlar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Dolmaları tencereye yan yana ve sıkıca dizin.
- Sosu hazırlamak için biber ve domates salçasını, ezilmiş sarımsağı, tuz, baharatlar, nar ekşisi ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Sıcak suyu ekleyip karıştırarak dolmaların üzerine gezdirin.
- Dolmaların üzerine bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Etli soğan dolmasını sıcak olarak servis edin.
- Yanında süzme yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz.
- Limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis ederek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte ana yemek olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
- Soğanları haşlarken çok yumuşamamasına dikkat edin, aksi halde sararken dağılabilir.
- İç harcı çok sıkı sarmayın; pirinç pişerken şişecektir.
- Dolmaların pişerken açılmaması için üzerine mutlaka bir tabak kapatın.
- Sos miktarı dolmaların yarısını geçmeyecek seviyede olmalıdır.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirmek, lezzetin oturmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.