ANASAYFA TARİFLER DOLMA TARİFLERİ ETLİ BİBER DOLMASI

Etli Biber Dolması

Etli biber dolması

Ana vatanı Güney Amerika olan biber dolması, Osmanlı'dan beri etli ve zeytinyağlı çeşitleriyle sofralarda yer almıştır. Pratik bir şekilde hazırlanan bu yemek, Balkan ve Orta Doğu ülkelerinde de tüketilir. Sindirim sistemini düzenlemesinin yanı sıra antioksidan görevi görerek vücudu temizler. Tarifte et kullanıldığı için, demir ve protein değeri yüksektir. Diyet lifleri bakımından zengin olan etli dolmanın ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Genellikle yoğurt ile birlikte sunulan etli biber dolmasını, öğle ve akşam öğünlerinde servis edebilirsiniz. Peki, etli biber dolması nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, etli biber dolması yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.

Öğle ve akşam öğünlerinde tüketilen dolma tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, soğan dolması tarifine göz atabilirsiniz.

Kaç
Kişilik

5 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Etli Biber Dolması Tarifi İçin malzemeler

  • 500 g dolmalık biber

İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 400 g orta yağlı kıyma
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • Tuz
  • Nane
  • Kırmızı pul biber

Pişirmek için:

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1.5 su bardağı su

Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak yıkayıp süzdüğünüz biberlerin baş kısımlarını çıkartıp bir kenara ayırın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
  • Ardından içerisine koymak için kullanacağınız pirinçleri yıkayıp süzün ve soğanları rendeleyin.
  • Daha sonra iç harcı için tereyağı, pirinç, kıyma, soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın. Hazırladığınız harcı biberlerin içlerine doldurun.
  • Dolmaları yayvan bir tencereye dik olacak şekilde dizin.
  • Pişirmek için salça, su ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın. Dolmaların üzerinde gezdirip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Biberler iyice yumuşayıp kıyma tamamen piştiğinde ocaktan alın.
  • Etli biber dolmasını, ev yapımı yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Etli Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Pişirme süresini kısaltmak için kullanacağınız kıymaları hafifçe kavurabilirsiniz.
  • Pirincin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce ılık suda bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra bol suda yıkayıp süzerek nişasta miktarını azaltın.
  • Pişmesi için hazırladığınız sosu, biberleri doldurmadan önce kullanabilirsiniz.
  • Pişirme işleminin ardından pirinçler şişeceği için, biberleri doldururken üst kısımlarında boşluk bırakın. Harcın içine sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. 

1 Porsiyon Etli Biber Dolması Kaç Kaloridir?

  • Standart malzemelerle hazırlanan etli biber dolmasının bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir. Dolmanın içerisinde et kullanmak istemiyorsanız, zeytinyağlı biber dolması tarifini deneyebilirsiniz.

Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.