Su Keki Tarifi
Közlenmiş patlıcanın kendine has isli aroması, yoğurdun ferahlatıcı lezzeti ve taze yeşilliklerle birleştiğinde ortaya hem hafif hem de oldukça iştah açıcı bir meze çıkar. Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde günlük sofralardan davet masalarına kadar her menüye kolayca uyum sağlar. Üzerine gezdirilen zeytinyağı ve serpiştirilen cevizle lezzeti tamamlanan bu salata; et, tavuk ve ızgara yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olurken, tek başına hafif bir öğün ya da zengin bir meze alternatifi olarak da keyifle tüketilebilir. Peki; yoğurtlu patlıcan salatası nasıl yapılır? İşte yoğurtlu patlıcan salatası tarifi ve malzemeleri...
Nohutlu Yoğurtlu Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu patlıcan salatası 180 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lezzet Trendleri
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 3-4 dal dereotu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam ince kıyılmış dereotu
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz. Daha koyu kıvam için yoğurdu birkaç saat süzdürmeniz yeterlidir.
- Kapya biberlerin yanına 1 adet közlenmiş yeşil biber ekleyerek salataya daha zengin bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Elma sirkesi yerine taze limon suyu kullanarak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için tek diş kullanabilirsiniz.
- Dereotunun yanında ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ilave ederek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Ceviz yerine iri çekilmiş fındık ya da kavrulmuş badem kullanarak farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Bir çay kaşığı toz kimyon veya tütsülenmiş toz kırmızı biber ekleyerek köz aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
- Yoğurdun içerisine 1 yemek kaşığı labne peyniri ilave ederek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Üzerine nar taneleri serperek salataya hem renk hem de hafif tatlı-ekşi bir lezzet katabilirsiniz.
- Servis öncesinde birkaç damla sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış dereotu ekleyerek sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları ve kapya biberleri fırında, ocakta veya közleme aparatında kabukları tamamen yanıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra fazla suyunu süzün ve bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları rendeleyin veya ezerek süzme yoğurtla karıştırın. Ardından elma sirkesi, tuz ve karabiberi ilave ederek pürüzsüz bir sos hazırlayın.
- Doğranmış közlenmiş patlıcan ve biberleri geniş bir kaseye alın. İnce kıyılmış dereotunu ekledikten sonra hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırarak sosun sebzelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Salatayı servis tabağına aktarın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, iri çekilmiş ceviz serpiştirin ve isteğe göre biraz daha dereotu ekleyerek servis yapın. Daha yoğun bir lezzet için servis etmeden önce 20-30 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu patlıcan salatasını buzdolabında 20-30 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
- Izgara et, tavuk ve köfte yemeklerinin yanında hafif ve lezzetli bir meze olarak sunabilirsiniz.
- Kızarmış ekmek dilimleri veya lavaş eşliğinde kahvaltılarda ve çay saatlerinde servis edebilirsiniz.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip iri çekilmiş ceviz ve ince kıyılmış dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Meze sofralarında humus, haydari ve acılı ezme gibi farklı lezzetlerle birlikte servis ederek şık bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları közledikten sonra fazla suyunu süzmek, salatanın sulu olmasını önler ve kıvamını korur.
- Közlenmiş patlıcan ve biberlerin tamamen soğumasını bekledikten sonra yoğurtla karıştırın. Böylece yoğurt kesilmez ve daha pürüzsüz bir görünüm elde edilir.
- Yoğurdu kullanmadan önce iyice çırpmak, salatanın daha kremsi bir kıvam almasını sağlar.
- Sarımsağı ezerek veya rendeleyerek eklemek, aromasının yoğurda daha iyi geçmesine yardımcı olur.
- Servis etmeden önce salatayı kısa süre dinlendirmek, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
- Üzerine zeytinyağını servis anında eklemek hem parlak bir görünüm kazandırır hem de tazeliğini korumasına yardımcı olur
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.