2 Renkli Muhallebi Pastası Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pancarlı kış salatası, hem sağlıklı hem de renkli sofraların yıldızı olmaya aday. Bu pancarlı kış salatası tarifi ile pancarın doğal tatlılığı, havuç ve cevizin çıtırlığıyla buluşuyor; nar ekşisi ve balın uyumu sayesinde her lokmada zengin bir lezzet deneyimi sunuyor. Pancarlı kış salatası tarifi, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeklerin yanında nefis bir tamamlayıcı olarak servis edilebileceği gibi, tek başına da keyifle tüketilebiliyor. Peki; pancarlı kış salatası tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Pancar Borani tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pancarlı kış salatası 120 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pancarlı Kış Salatası Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet orta boy kırmızı pancar
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 avuç ceviz içi
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 avuç roka veya maydanoz (süsleme için)
Pancarlı Kış Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
Pancar:
- Haşlamak yerine fırında közleyebilirsiniz; hem aroma artar hem de renk daha canlı kalır.
- Küp yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz, özellikle hızlı servisler için uygundur.
Havuç:
- Havuç yerine turp veya kırmızı lahana ince şeritleri de kullanılabilir.
- Daha tatlı bir dokunuş için tatlı patates rendesi de ekleyebilirsiniz.
Soğan:
- Kırmızı soğan yerine taze soğan, arpacık soğan veya mor lahana kullanabilirsiniz.
- Eğer soğanın acılığı rahatsız ediyorsa, soğanı ince dilimledikten sonra 5 dakika suda bekletip süzebilirsiniz.
Ceviz:
- Ceviz yerine fındık, badem veya kabak çekirdeği kullanabilirsiniz.
- Kavrulmuş veya çiğ olarak tercih edebilirsiniz; kavrulmuş olan aroma verir, çiğ olan daha yumuşak tat sağlar.
Nar Ekşisi ve Bal:
- Nar ekşisi yerine elma sirkesi veya limon suyu kullanabilirsiniz.
- Bal yerine akçaağaç şurubu veya pekmez de kullanılabilir; tatlılık ve kıvam değişir, ancak salataya farklı bir aroma katar.
Yeşillik:
- Roka yerine maydanoz, taze nane veya fesleğen kullanabilirsiniz.
- Servis öncesi taze yeşillik eklemek salataya ferahlık katar.
Ekstra Lezzetler (Opsiyonel):
- Beyaz peynir veya lor peyniri küçük parçalar halinde salataya eklenebilir.
- Kuru meyve (kuru yaban mersini, kuru incir) salataya tatlı bir dokunuş katabilir.
Pancarlı Kış Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pancarları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Küçük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika, pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pancarları süzün ve soğumaya bırakın.
- Havuçları rendeleyin, kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
- Cevizleri tavada çok az kavurabilirsiniz, böylece hem aromasını artırmış hem de kıtırlık katmış olursunuz.
- Küçük bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, bal, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştığından emin olun.
- Haşlanmış pancarları geniş bir salata kasesine alın. Üzerine havuç, kırmızı soğan ve cevizi ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatayı roka veya maydanoz ile süsleyin. Servis tabağına alarak hemen sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz, hem tatlar birbirine geçer hem de servis daha ferah olur.
- Geniş ve düz bir servis tabağı kullanın, pancarların kırmızı rengi tabağı daha şık gösterir. Üzerine taze roka, maydanoz veya nane yaprakları serpiştirmek görselliği artırır.
- Salatanın üzerine birkaç bütün ceviz ve nar tanesi ekleyerek hem lezzet hem de görsellik katabilirsiniz.
- Nar ekşisi ve bal miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha ekşi sevenler için nar ekşisi, daha tatlı sevenler için balı biraz artırabilirsiniz.
- Pancarlı kış salatası, ızgara tavuk, hindi veya somon gibi ana yemeklerle çok uyumludur. Ayrıca kahvaltı sofralarına da renkli bir dokunuş olarak ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pancarın Haşlama Süresi: Pancarları fazla haşlamayın; yumuşasın ama dağılmasın. Küp küp doğradıysanız yaklaşık 30 dakika yeterlidir.
- Renk Koruma: Haşlama sırasında pancara bir çay kaşığı sirke eklemek, renginin canlı kalmasını sağlar.
- Cevizleri Önceden Kavurma: Cevizleri hafifçe kavurmak aromayı güçlendirir ve salataya çıtırlık katar.
- Sosun Tazeliği: Sosu salataya eklemeden önce mutlaka iyice karıştırın, böylece nar ekşisi, bal ve zeytinyağı homojen olur.
- Servis Öncesi Dinlendirme: Salatayı servis etmeden 10-15 dakika bekletmek, malzemelerin lezzetlerinin bütünleşmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.