3 Renkli Salata Tarifi
Akdeniz esintilerini sofralara taşıyan, tahinin yoğun lezzeti ile limonun canlı dokunuşunu buluşturan hibeş tarifi, kısa sürede hazırlanmasına rağmen damakta iz bırakan güçlü aromasıyla meze sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. İster kalabalık davetlerde ister keyifli akşam yemeklerinde tercih edin, kıvamı ekmek banmaya son derece uygun olan hibeş tarifi, baharatlarla zenginleşen yapısı sayesinde her lokmada dengeli ve doyurucu bir lezzet sunar. Üzerine gezdirilen zeytinyağı, serpiştirilen nar taneleri ve taze yeşilliklerle görsel olarak da iştah açan bu meze, hem klasik sunumlara uyum sağlar hem de modern sofralara rahatlıkla eşlik eder. Hazırlık aşamasının zahmetsiz olması, malzemelerinin kolay bulunması ve farklı damak tatlarına göre uyarlanabilmesi ise hibeşi mutfakta her zaman elinizin altında bulundurmak isteyeceğiniz pratik ama etkileyici bir seçenek haline getirir. Peki; hibeş tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Közlenmiş Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon hibeş 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hibeş Mezesi Tarifi için
Malzemeler
Hibeş İçin:
- 1 su bardağı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- Yarım silme tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Süslemek İçin:
- 1 yemek kaşığı nar taneleri
- 2–3 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hibeş Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tahin yerine, daha hafif bir tat isteyenler tahinin bir kısmını süzme yoğurt ile karıştırarak kullanabilir. Bu yöntem mezeye daha yumuşak bir lezzet kazandırır.
- Limon suyu bulunmadığında, küçük miktarda elma sirkesi ekleyerek benzer bir asidite yakalayabilirsiniz. Ancak kontrollü kullanmanız önerilir.
- Sarımsak aroması ağır geliyorsa, miktarı azaltabilir veya yerine çok az sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
- Tatlı toz kırmızı biber yerine, hafif acılık sevenler acı toz biber ya da pul biber kullanabilir.
- Kimyon sevmeyenler, daha yumuşak bir baharat profili için çok az kişniş tozu ekleyebilir veya tamamen çıkarabilir.
- Nar taneleri yerine, farklı bir dokunuş için ince doğranmış kırmızı kapya biber veya sumak kullanılabilir.
- Maydanoz yerine, daha aromatik bir tat için taze kişniş tercih edilebilir.
- Zeytinyağı alternatifinde, aroması baskın olmayan avokado yağı kullanılabilir; ancak zeytinyağı klasik lezzeti verir.
- Kıvamı koyu olursa, kontrollü şekilde ılık su ekleyerek daha akışkan ve sürülebilir bir yapı elde edebilirsiniz.
Hibeş Mezesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş bir kaseye limonların suyunu sıkarak başlayın.
- Tahini ekleyin ve iki malzeme tamamen birleşene kadar karıştırın.
- Ardından kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve ezilmiş sarımsakları ilave edin.
- Karışımı pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın; tüm baharatların eşit şekilde dağılmasına özen gösterin.
- Hazırladığınız hibeşi servis tabağına aktarın. Üzerine kırmızı biber ve kimyon serpin, ince doğranmış maydanoz ve nar taneleriyle renklendirin.
- Son olarak zeytinyağını gezdirin ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
- Hibeşi servis tabağına yaydıktan sonra ortasına hafif bir çukur açıp zeytinyağı gezdirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Sıcak pide, bazlama, lavaş veya çıtır ekmek dilimleriyle birlikte sunarak lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz.
- Izgara et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında meze olarak servis edildiğinde sofrada dengeli bir tamamlayıcı olur.
- Meze tabaklarında humus, yoğurtlu mezeler veya közlenmiş sebzelerle birlikte sunarak çeşitliliği artırabilirsiniz.
- Üzerini nar taneleri ve yeşilliklerle zenginleştirerek renkli ve davetkâr bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Tahin ile limon suyu karıştırıldığında koyu bir kıvam oluşması normaldir; zeytinyağı veya az miktarda ılık su ekleyerek kıvamı kolayca açabilirsiniz.
- Sarımsakları iyice ezmek, lezzetin sosun her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlar.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha yoğun ya da daha yumuşak aromalar elde edebilirsiniz.
- Servis öncesinde birkaç dakika dinlendirmek, malzemelerin birbirine daha iyi karışmasına yardımcı olur.
- Zeytinyağını en son eklemek hem parlak bir görünüm kazandırır hem de aromayı güçlendirir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.