1 Havuç 1 Soğan ve 1 Patatesten Süzme Çorba Tarifi
Hamur yoğurmadan ve uzun süre mutfakta uğraşmadan evde lahmacun hazırlamak isteyenler için hazır yufka oldukça pratik bir çözüm sunuyor. İncecik yufkanın üzerine yayılan kıymalı, domatesli, biberli ve bol baharatlı harç fırında pişerken kenarlar çıtırlaşırken orta kısmı daha yumuşak ve bol lezzetli kalıyor. Özellikle kısa sürede doyurucu bir öğün hazırlamak isteyenlerin deneyebileceği sadece 1 yufkayla şipşak lahmacun tarifi, yanında bol yeşillik, sumaklı soğan ve limonla klasik lahmacun sunumunu aratmayan bir alternatif oluşturuyor. Ayran veya cacıkla tamamlayabileceğiniz bu pratik lezzeti dilimleyerek kahvaltıdan öğle ve akşam yemeklerine kadar farklı sofralarda servis edebilirsiniz. Peki; lahmacun nasıl yapılır? İşte lahmacun tarifi ve malzemeleri...
Cevizli Mini Lahmacun tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lahmacun 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sadece 1 Yufkayla Şipşak Lahmacun Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet günlük yufka
- 220 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Sadece 1 Yufkayla Şipşak Lahmacun Tarifi Alternatif Öneriler:
- Orta yağlı kıyma yerine dana ve kuzu kıymayı karıştırarak daha yoğun aromalı bir harç hazırlayabilirsiniz.
- Kuru soğan yerine mor soğan kullanarak harca hafif tatlı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kapya biber yerine kırmızı sivri biber tercih edebilirsiniz.
- Yeşil biber yerine çarliston biber kullanabilir, acı seviyorsanız biberlerden birini acı sivri biber seçebilirsiniz.
- Rendelenmiş domates yerine ev yapımı domates sosu kullanabilirsiniz.
- Biber salçası yerine domates salçası kullanabilir veya iki salçayı karıştırabilirsiniz.
- Pul biber yerine isot ekleyerek daha yoğun ve hafif isli bir acılık elde edebilirsiniz.
- Kimyon kullanmak istemiyorsanız çıkarabilir veya yerine az miktarda kekik ekleyebilirsiniz.
- Maydanozun yanına ince kıyılmış taze nane ekleyerek harca daha ferah bir aroma verebilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz; ancak zeytinyağı harca daha belirgin bir aroma kazandıracaktır.
Sadece 1 Yufkayla Şipşak Lahmacun Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı, kapya biberi ve yeşil biberleri mümkün olduğunca ince doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın.
- Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin.
- Rendelenmiş domates, biber salçası, zeytinyağı, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu ilave edin.
- Bütün malzemeleri elinizle veya kaşıkla iyice karıştırın. Son olarak maydanozu ekleyerek kıymalı harcı homojen hale getirin.
- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve yufkayı üzerine yerleştirin. Tepsinin dışında kalan kenarlarını içe doğru katlayarak yufkaya dikdörtgen bir form verin.
- Hazırladığınız kıymalı karışımı yufkanın üzerine ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Harcın özellikle kenarlara yakın bölümlere de ulaşmasına dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kıyma tamamen pişip yufkanın kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız lahmacunu 2-3 dakika dinlendirin. Ardından dilimleyerek sıcak servis edin.
Servis Önerisi
- Şipşak lahmacunu fırından çıktıktan sonra fazla bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında bol maydanoz, roka, taze nane ve ince doğranmış kuru soğan sunabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirerek daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sumakla harmanlanmış soğan salatası lahmacunun yanında güzel bir tamamlayıcı olabilir.
- Ayran veya cacık eşliğinde servis ederek doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Lahmacunu dilimleyerek çay saatlerinde veya kalabalık sofralarda paylaşmalık olarak sunabilirsiniz.
- Acı sevenler servis sırasında üzerine pul biber veya isot serpiştirebilir.
Püf Noktası
- Günlük ve yumuşak bir yufka kullanmak, lahmacunun orta kısmının fazla kuru olmasını önlemeye yardımcı olur.
- Soğan ve biberleri mümkün olduğunca ince doğrayın; iri parçalar kısa fırınlama süresinde yeterince yumuşamayabilir.
- Kıymalı harcı çok kuru hazırlamayın. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı su veya domates suyu ekleyebilirsiniz.
- Harcı yufkanın üzerine kalın bırakmadan ince ve eşit şekilde dağıtın.
- Fırını önceden 200 dereceye kadar iyice ısıtmak yufkanın kısa sürede çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Yufkanın kenarlarının yanmaması için lahmacunu kontrollü pişirin ve gereğinden fazla fırında tutmayın.
- Fırından çıkan lahmacunu 2-3 dakika dinlendirmek, dilimlerken kıymalı harcın yufkanın üzerinde daha iyi kalmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.