Yoğurtlu Çıtır Ekmek Kızartması Tarifi
Taze fasulyenin hafif lezzeti, yumuşacık patates ve sarımsaklı yoğurdun ferahlatıcı dokunuşuyla buluşarak klasik sebze yemeklerine farklı bir yorum kazandırıyor. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arayanlar için hazırlanan yoğurtlu patatesli taze fasulye tarifi, pratik yapımı ve zengin aroması sayesinde günlük sofralardan davet menülerine kadar her öğüne kolayca uyum sağlıyor. Üzerine gezdirilen tereyağlı baharat sosuyla lezzeti tamamlanan bu tarif, sıcak ya da ılık servis edildiğinde her lokmada dengeli ve nefis bir tat sunuyor. Peki; yoğurtlu patatesli taze fasulye nasıl yapılır? İşte yoğurtlu patatesli taze fasulye tarifi ve malzemeleri...
Fırında Susamlı Çıtır Yeşil Fasulye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon yoğurtlu patatesli taze fasulye 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi için
Malzemeler
Fasulye İçin
- 500 gram taze fasulye
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu Sos İçin
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz
Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Taze fasulye yerine ince çalı fasulyesi kullanarak daha kısa sürede pişen bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Patates yerine haşlanmış bebek patates veya tatlı patates tercih ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu veya süzülmüş normal yoğurt kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosa 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyerek daha kremamsı bir kıvam sağlayabilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek yemeğe daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
- Rendelenmiş domates yerine kabukları soyulmuş küp doğranmış domates kullanabilirsiniz.
- Sarımsağın miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
- Üzerine gezdirilen tereyağlı sosu zeytinyağı ve pul biberle hazırlayarak daha hafif bir sunum yapabilirsiniz.
- Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya ince kıyılmış frenk soğanı kullanabilirsiniz.
- Yoğurtlu sosun içerisine az miktarda kuru nane ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Daha doyurucu bir tarif için haşlanmış nohut veya haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
- Acı sevenler yemeğe ince doğranmış yeşil acı biber veya pul biber ekleyebilir.
- Servis sırasında üzerine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Birkaç damla limon suyu ilave ederek yoğurtlu sosun daha ferah ve canlı bir tat kazanmasını sağlayabilirsiniz.
Pratik Yoğurtlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip kısa süre kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ilave edin.
- Taze fasulyeleri ve patatesleri tencereye alın. Birkaç dakika karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp orta-kısık ateşte sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Yoğurtlu sos için süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
- Ilınan taze fasulye ve patatesleri servis tabağına alın. Üzerine yoğurtlu sosu eşit şekilde yayın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi kısa süre kızdırın. Sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu patatesli taze fasulyeyi hafif ılık veya tamamen soğuk olarak servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde çok daha ferah bir lezzet sunar.
- Üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış pul biber gezdirerek hem görünümünü hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- İnce kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane serperek sunumunu renklendirebilirsiniz.
- Yanında ızgara tavuk, köfte veya fırında et yemekleriyle birlikte servis ederek dengeli bir ana öğün oluşturabilirsiniz.
- Taze köy ekmeği veya tam buğday ekmeğiyle birlikte sunarak doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
- Mevsim salatası ve buz gibi ayran eşliğinde hafif bir yaz menüsü hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Taze fasulyelerin kılçıklarını tamamen ayıklayıp eşit boylarda doğramak, homojen pişmelerini sağlar.
- Patatesleri çok küçük doğramamaya özen gösterin. Pişirme sırasında dağılmadan formunu koruması daha şık bir sunum sağlar.
- Fasulyeleri fazla su eklemeden, kendi suyuyla pişirmeye çalışın. Böylece lezzeti daha yoğun olur.
- Yoğurdu mutlaka yemeğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ekleyin. Çok sıcak fasulyeye eklenen yoğurt sulanabilir ve kıvamını kaybedebilir.
- Sarımsaklı yoğurdu pürüzsüz oluncaya kadar çırpmak, daha ipeksi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Servis öncesinde yemeği 15-20 dakika dinlendirmek, yoğurtlu sosun sebzelerle daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
- Tereyağlı sosu servis sırasında eklemek hem yoğurdun rengini korur hem de aromasını daha belirgin hale getirir.
- Yoğurtlu sosun fazla sulanmaması için süzme yoğurt veya kıvamı yoğun bir yoğurt kullanmanız tavsiye edilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.