Kahvaltılık Biber Kavurması Tarifi
Dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise közlenmiş patlıcanın yumuşacık dokusuyla hazırlanan bu lezzet, sarımsaklı yoğurt ve taptaze salata eşliğinde sofralara bambaşka bir hava katıyor. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle davet sofralarına çok yakışan bu tarif, pratik hazırlanışı sayesinde günlük öğünlerde de rahatlıkla tercih edilebilir. Farklı dokuların ve aromaların mükemmel uyumunu bir araya getiren mısır unlu çıtır köz patlıcan tarifi, patlıcan sevenlerin favorileri arasına girmeye aday enfes bir alternatif sunuyor. Peki; mısır unlu çıtır köz patlıcan nasıl yapılır? İşte mısır unlu çıtır köz patlıcan tarifi ve malzemeleri...
Karamelize Soğanlı Köz Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mısır unlu çıtır köz patlıcan 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mısır Unlu Çıtır Köz Patlıcan Tarifi için
Malzemeler
Patlıcan İçin
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı mısır unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurtlu Taban İçin
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 8-10 adet çeri domates
- 1 adet küçük mor soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Mısır Unlu Çıtır Köz Patlıcan Tarifi Alternatif Öneriler:
- Mısır ununa 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, sarımsak tozu veya kekik ekleyerek patlıcanlara daha aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu veya süzülmüş normal yoğurt kullanabilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
- Çeri domates yerine iri domatesleri küçük küpler halinde doğrayarak salatayı hazırlayabilirsiniz.
- Mor soğan yerine beyaz soğan veya taze soğan kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
- Maydanozun yanı sıra taze nane ya da dereotu ilave ederek salatanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kızartma yerine mısır ununa buladığınız patlıcanları az yağ gezdirerek airfryer'da veya fırında pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Sumak yerine pul biber, isot veya hafif acı kırmızı biber kullanarak farklı baharatlarla lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine iri çekilmiş ceviz veya kavrulmuş susam serperek tarife ekstra doku katabilirsiniz.
- Yoğurdun üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip kuru nane serpiştirerek sunumu daha iştah açıcı hale getirebilirsiniz.
Mısır Unlu Çıtır Köz Patlıcan Tarifi
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları yıkayıp birkaç yerinden bıçak yardımıyla delin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, kabukları iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ardından kabuklarını dikkatlice soyun ve ezmeden uzunlamasına açarak yassı bir şekil verin.
- Patlıcanların her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin. Daha sonra mısır ununa tamamen bulanmalarını sağlayın ve fazla ununu hafifçe silkeleyin.
- Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Patlıcanları yüksek ateşte iki tarafı da altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar kızartın. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Bu sırada süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çeri domatesleri dörde bölün. İnce piyazlık doğradığınız mor soğanı, kıyılmış maydanozu, sumağı ve zeytinyağını ekleyip hafifçe karıştırarak pratik bir salata hazırlayın.
- Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurdu yayın. Üzerine çıtır patlıcanları yerleştirin ve hazırladığınız domatesli salatayı ekleyerek bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Patlıcanları servis tabağına yaydığınız sarımsaklı yoğurdun üzerine yerleştirerek sıcak servis edin.
- Üzerini domates, mor soğan ve maydanozla hazırlanan sumaklı salatayla süsleyerek hem renkli hem de lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Yanında taze lavaş, köy ekmeği veya çıtır baget ekmek ile servis edebilirsiniz.
- Ana yemek yanında meze olarak ya da hafif bir akşam öğünü olarak değerlendirebilirsiniz.
- Servis etmeden hemen önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Patlıcanları iyice közlemek, içlerinin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra fazla suyunu süzdürerek daha çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Mısır ununa bulamadan önce patlıcanları tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.
- Kızartma yağının yeterince kızgın olması patlıcanların fazla yağ çekmesini önler.
- Patlıcanları tavaya aldıktan sonra sık sık çevirmemeye özen gösterin; her yüzünün güzelce kızarmasını bekleyin.
- Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sarımsaklı yoğurdu servis öncesinde hazırlamak, kıvamının daha yoğun kalmasını sağlar.
- Patlıcanların çıtırlığını koruması için yoğurt ve salatayı servis etmeden hemen önce üzerine ekleyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.