Patlıcan Sote Tarifi
Evde kalan simitleri değerlendirmenin hem kolay hem de lezzetli yollarından biri olan kıtır simit tarifi, incecik dilimlenen simitlerin zeytinyağı ve sevilen baharatlarla harmanlanıp fırında gevrekleşmesiyle hazırlanıyor. Kekik, pul biber, karabiber ve sarımsak tozunun kattığı aromalar susamlı simit dilimleriyle birleşirken, fırında kızaran parçalar çıtır çıtır bir atıştırmalığa dönüşüyor. Çayın veya kahvenin yanında tek başına tüketilebileceği gibi yoğurtlu dip soslar, humus ya da acılı domates sosuyla da servis edilebiliyor. Salatalara ve çorbalara kıtırlık katmak için de kullanılabilen bu pratik tarif, özellikle bayatlamaya başlayan simitleri yeniden sofraya kazandırmak için lezzetli ve ekonomik bir alternatif sunuyor. Peki; kıtır simit nasıl yapılır? İşte kıtır simit tarifi ve malzemeleri...
Simit Çanağında Yumurta tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıtır simit 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Kıtır Simit Tarifi için
Malzemeler
- 3 adet simit
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam tuz
Kıtır Simit Tarifi Alternatif Öneriler:
- Klasik simit yerine susamı bol veya tam buğday unuyla hazırlanmış simit kullanarak tarifi farklılaştırabilirsiniz.
- Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için eritilmiş tereyağından da az miktarda yararlanabilirsiniz.
- Kekik yerine kuru nane veya fesleğen kullanarak baharat karışımına farklı bir karakter kazandırabilirsiniz.
- Pul biber miktarını artırarak daha acılı kıtır simitler hazırlayabilir, acı sevmiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine füme toz biber kullanarak simitlere hafif isli bir aroma verebilirsiniz.
- Sarımsak tozu yerine çok az soğan tozu ekleyebilir veya iki baharatı birlikte kullanabilirsiniz.
- Karabiber yerine az miktarda kimyon kullanarak daha belirgin baharat aromalı bir seçenek hazırlayabilirsiniz.
- Peynirli bir alternatif için simitleri fırına vermeden önce üzerlerine az miktarda ince rendelenmiş parmesan veya eski kaşar serpebilirsiniz.
- Daha sade bir kıtır simit hazırlamak isterseniz yalnızca zeytinyağı, kekik ve çok az tuz kullanabilirsiniz.
- Susam aromasını artırmak için dilimlerin üzerine fırına girmeden önce ekstra kavrulmamış susam serpiştirebilirsiniz.
- Baharatlı bir karışım için kekik, pul biber, sarımsak tozu ve kırmızı toz biberi birlikte kullanabilirsiniz.
- Daha ferah bir aroma için zeytinyağına çok az limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Fazla kullanmamak simidin temel lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
- Tuz miktarını kullandığınız simidin tuzluluk seviyesine göre ayarlayın. Simit yeterince tuzluysa tarife ayrıca tuz eklemeniz gerekmeyebilir.
- Tatlı bir alternatif hazırlamak isterseniz tuzlu baharatları çıkarıp simitleri çok az eritilmiş tereyağı, tarçın ve esmer şekerle harmanlayabilirsiniz.
Kıtır Simit Tarifi
Nasıl Yapılır
- Simitleri keskin bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin benzer kalınlıkta olması, fırında eşit şekilde kızarmalarını kolaylaştıracaktır.
- Geniş bir kabın içerisine zeytinyağını alın. Kekik, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu ekleyerek karıştırın.
- Simitlerin kendisi de tuzlu olabileceği için karışıma yalnızca küçük bir tutam tuz ilave edin.
- Dilimlediğiniz simitleri baharatlı zeytinyağının bulunduğu kaba aktarın.
- Simit parçalarını kırmadan, yağ ve baharatlar bütün dilimlere ulaşacak şekilde nazik hareketlerle harmanlayın.
- Fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kaplayın. Simit dilimlerini birbirlerinin üzerine gelmeyecek biçimde tepsiye tek sıra halinde dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.
- İlk yüzleri hafifçe kızarınca tepsiyi çıkarın ve simit dilimlerini dikkatlice ters çevirin.
- Yeniden fırına vererek yaklaşık 5-7 dakika daha pişirin. Dilimlerin rengi altın tonuna dönüp kenarları gevrekleştiğinde fırından alın.
- Kıtır simitleri hemen kapalı bir kaba aktarmayın. Tepsinin üzerinde tamamen soğumalarını bekleyerek buharın uzaklaşmasını sağlayın.
- Soğudukça daha gevrek hale gelen simitleri servis tabağına aktarın ve istediğiniz soslarla birlikte sunun.
Servis Önerisi
- Kıtır simitleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğutup servis edin. Böylece gevrek dokuları daha belirgin hale gelir.
- Çay veya kahvenin yanında tuzlu ve pratik bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir dip sos eşliğinde servis ederek simitleri daha zengin bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
- Acılı domates sosu, labneli dip sos veya humus da kıtır simitlerin yanında tercih edilebilir.
- Çorba servislerinde kruton yerine birkaç parça kıtır simit kullanarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Küçük parçalara ayırıp salataların üzerine serperek salataya ekstra kıtırlık kazandırabilirsiniz.
- Film veya dizi gecelerinde geniş bir kaseye alıp farklı soslarla birlikte atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.
- Peynir, zeytin ve kuru domates gibi malzemelerle hazırlanan atıştırmalık tabaklarına ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
- Simitleri mümkün olduğunca ince ve birbirine yakın kalınlıkta kesin. Farklı kalınlıklardaki parçalar aynı sürede eşit şekilde gevrekleşmeyebilir.
- Biraz beklemiş simitler bu tarif için oldukça uygundur. Çok yumuşak ve taze simitleri ince dilimlemek daha zor olabilir.
- Zeytinyağını ölçülü kullanın. Simitlerin yağa tamamen doyması yerine yüzeylerinin hafifçe kaplanması yeterlidir.
- Baharatları önce zeytinyağıyla karıştırıp ardından simitlere ekleyin. Bu yöntem aromaların dilimlerin üzerine daha dengeli yayılmasını sağlar.
- Simidin üzerinde zaten susam ve tuz bulunduğundan ekstra tuzu kontrollü ekleyin.
- Dilimleri fırın tepsisine üst üste bindirmeden tek sıra halinde yerleştirin. Sıcak havanın her parçanın çevresinde dolaşması daha eşit bir gevreklik sağlar.
- Fırını önceden ısıtın. Soğuk fırına yerleştirilen simitlerin kızarması uzayabilir ve dokuları istediğiniz kadar kıtır olmayabilir.
- Pişirme sırasında dilimleri bir kez ters çevirerek iki yüzlerinin de benzer şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
- Simitler ince olduğu için özellikle pişirmenin son dakikalarında hızlıca renk değiştirebilir. Fazla kızarıp acılaşmamaları için sık sık kontrol edin.
- Fırından çıktıkları anda tam olarak kıtır görünmeseler bile gereğinden fazla pişirmeyin. Soğuma sırasında dokuları biraz daha sertleşip gevrekleşecektir.
- Sıcak simitleri doğrudan saklama kabına koymayın. İçeride oluşacak buhar kısa sürede yumuşamalarına neden olabilir.
- Tamamen soğuyan kıtır simitleri nemden uzak, hava almayan bir kapta muhafaza ederek gevrek yapılarını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.