Lokanta Usulü Kavurma Tarifi
İncecik bulgur hamurunun içerisinde baharatlı ve aromatik karides harcıyla hazırlanan karidesli içli köfte tarifi, klasik içli köfte lezzetine modern ve farklı bir yorum kazandıran özel tarifler arasında yer alır. Dışı hafif çıtır kalan köfte dokusu ve iç kısmındaki yumuşacık deniz ürünlü harcıyla oldukça dengeli bir lezzet sunan karidesli içli köfte tarifi, özellikle davet sofralarında, özel sunumlarda ve farklı meze alternatifleri hazırlamak isteyenler için dikkat çekici ve şık bir seçenek oluşturuyor. Peki; karidesli içli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Çanak İçli Köfte tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon karidesli içli köfte 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Karidesli İçli Köfte Tarifi için
Malzemeler
Dış harcı için:
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
İç harcı için:
- 300 gr temizlenmiş karides
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Karidesli İçli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:
- Karides yerine küçük doğranmış kalamar kullanılarak farklı deniz ürünlü iç harç hazırlanır.
- İç harca ince doğranmış mantar eklenerek daha yoğun aroma elde edilir.
- Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak daha hafif lezzet hazırlanır.
- Bulgur harcına az miktarda isot eklenerek daha baharatlı kıvam oluşturulur.
- İç harca ince çekilmiş ceviz eklenerek farklı doku hazırlanabilir.
- Kızartma yerine haşlama yöntemiyle daha hafif içli köfte hazırlanır.
- Maydanoz yerine dereotu kullanılarak daha ferah aroma elde edilir.
- Limon kabuğu rendesi eklenerek deniz ürünlerinin aroması güçlendirilebilir.
- Yanında avokadolu yoğurt sos ile farklı servis hazırlanabilir.
- Mini boy hazırlanarak davet sofraları için şık atıştırmalık sunumu oluşturulur.
Karidesli İçli Köfte Tarifi
Nasıl Yapılır
- İnce bulguru geniş kaba alın. Üzerine irmik ve sıcak suyu ekleyip üzerini kapatarak şişmeye bırakın.
- İç harcı için tereyağını tavada eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Küçük doğranmış karidesleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
- Şişen bulgura yumurta, un, salça ve baharatları ekleyin. Yoğurarak yumuşak kıvamlı köfte hamuru hazırlayın.
- Elinizi hafif ıslatıp hamurdan parçalar alın. Ortasını açarak ince köfte şekli verin.
- Hazırladığınız karidesli iç harcı içerisine paylaştırıp ağız kısmını kapatın.
- Köfteleri birkaç dakika dinlendirin.
- Kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kontrollü şekilde kızartın.
- Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Karidesli içli köfte sıcak servis edildiğinde dış kısmındaki çıtır doku daha belirgin olur.
- Yanında limon dilimleri ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis hazırlanır.
- Akdeniz yeşillikleri veya rokalı salata eşliğinde daha ferah sunum oluşturulur.
- Küçük boy hazırlanarak davet sofralarında şık meze sunumu yapılabilir.
- Acı sos veya nar ekşili soslarla birlikte farklı lezzet kombinasyonları hazırlanır.
Püf Noktası
- Bulguru yeterince dinlendirmek dış harcın kolay şekil almasını sağlar.
- Köfte harcının ele yapışmaması için yoğurma sırasında el hafif ıslatılabilir.
- Karideslerin fazla pişirilmemesi yumuşak dokusunu korumasına yardımcı olur.
- İç harcın tamamen soğutulması köftelerin daha rahat kapatılmasını sağlar.
- Dış harcın ince açılması daha dengeli içli köfte kıvamı elde edilmesini sağlar.
- Yağın çok kızgın olmaması köftelerin dışının hızlı yanmasını önler.
- Kızartma sonrası kısa süre kağıt havlu üzerinde bekletmek fazla yağın süzülmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.