3-2-1 Poğaça Tarifi
İncecik pişirilen kreplerin içine bol baharatlı kıymalı harç, yumurta ve eriyen peynirlerin yerleştirilmesiyle hazırlanan etli yumurtalı krep tarifi, hem doyurucu içeriği hem de bohça şeklindeki farklı sunumuyla sofralara iştah açıcı bir seçenek getiriyor. Fırında kısa süre pişirildiğinde dışı hafifçe kızarırken içindeki peynirler eriyerek kıymalı harçla bütünleşiyor. Domates, biber ve maydanozun kattığı taze aromalarla zenginleşen bu lezzeti yoğurt, közlenmiş sebzeler veya bol yeşillikli bir salatayla tamamlayarak sıcak servis edebilirsiniz. Peki; etli yumurtalı krep tarifi nasıl yapılır? İşte etli yumurtalı krep tarifi ve malzemeleri...
Krepten Kıymalı Üçgen Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon etli yumurtalı krep 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Etli Yumurtalı Krep Tarifi için
Malzemeler
Krep İçin
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Harç İçin
- 350 gram dana kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yumurtalı Peynirli Harç İçin
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım su bardağı mısır
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- İnce kıyılmış maydanoz
Etli Yumurtalı Krep Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanabilirsiniz.
- Kıyma yerine küçük küpler halinde doğranmış tavuk eti tercih edebilirsiniz.
- Kırmızı kapya biber yerine sarı veya yeşil dolmalık biber kullanabilirsiniz.
- Yeşil biber yerine çarliston veya sivri biber tercih edebilirsiniz.
- Taze domates yerine rendelenmiş domates veya az miktarda domates püresi kullanabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya ince kıyılmış taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak harcın acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Krep hamurundaki süt yerine laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
- Krep hamuruna eklenen sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı tercih edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri veya mozzarella kullanabilirsiniz.
- Cheddar peyniri yerine yalnızca kaşar peyniri kullanabilir veya farklı bir eriyen peynir tercih edebilirsiniz.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz; çok koyu olması halinde az miktarda sütle kıvamını açabilirsiniz.
- Mısır yerine ince doğranmış mantar veya bezelye ekleyebilirsiniz.
- İç harcı daha sebzeli hazırlamak için küçük doğranmış kabak veya havuç ilave edebilirsiniz.
- Üzerine sürülen tereyağı yerine çok az zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Etli Yumurtalı Krep Tarifi
Nasıl Yapılır
- Krepleri hazırlamak için yumurta, süt, su ve sıvı yağı geniş bir kapta çırpın. Tuzu ekleyin ve unu azar azar ilave ederek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin. Krep karışımını yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın. Hamurdan bir kepçe dökerek tavaya ince bir tabaka halinde yayın. Altı piştiğinde ters çevirerek diğer yüzünü de kısa süre pişirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- İç harç için kuru soğan ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavada birkaç dakika soteleyin. Kıymayı ilave edip suyunu bırakıp yeniden çekene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsak ve küçük doğranmış domatesleri kıymaya ekleyin. Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırarak harcın fazla suyunu çektirin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Yumurtalı peynirli karışım için yumurtaları bir kaseye kırıp yoğurtla çırpın. Rendelenmiş kaşar, cheddar, mısır ve karabiberi ilave ederek koyu kıvamlı bir harç hazırlayın.
- Bir krebi düz zemine serin. Orta kısmına önce kıymalı harçtan, ardından yumurtalı peynirli karışımdan yerleştirin. Krep kenarlarını karşılıklı olarak ortaya doğru katlayarak kare bir bohça şekli verin.
- Hazırladığınız krep kapamalarını birleşim yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış fırın kabına dizin. Üzerlerine çok az eritilmiş tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika, içindeki peynir eriyip kreplerin yüzeyi hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan etli yumurtalı krep kapamaları birkaç dakika dinlendirin. Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Etli yumurtalı krep kapamayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Krepleri bütün halde sunabileceğiniz gibi ortadan ikiye keserek iç harcını gösterecek şekilde tabağa yerleştirebilirsiniz.
- Yanında domates, salatalık ve bol yeşillikle hazırlanmış hafif bir salata sunabilirsiniz.
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt, kıymalı ve peynirli iç harcın yanında iyi bir eşlikçi olabilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpiştirebilirsiniz.
- Közlenmiş kırmızı biber, domates ve mısırla tabağı tamamlayarak daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Krep hamurunun pürüzsüz olması için unu sıvı malzemelere azar azar ekleyerek çırpın.
- Hazırladığınız hamuru 15 dakika dinlendirin. Böylece un sıvıyı daha iyi çeker ve krepler daha esnek olur.
- Krepleri mümkün olduğunca ince hazırlayın. Kalın krepler bohça şeklinde katlanırken kırılabilir veya açılabilir.
- Krep tavasını her seferinde fazla yağlamayın; çok az yağ kullanılması yüzeyin daha düzgün pişmesini sağlar.
- Kıymalı harcın suyunu iyice çektirin. Sulu kalan iç harç kreplerin yumuşayıp dağılmasına neden olabilir.
- Domatesleri ekledikten sonra harcı birkaç dakika daha pişirerek fazla nemin buharlaşmasını sağlayın.
- Yumurtalı peynirli karışımı hazırlarken malzemelerin iyice bütünleşmesine dikkat edin.
- İç harcı krepler tamamen soğumadan doldurabilirsiniz ancak çok sıcak kıyma kullanmayın; aşırı sıcak harç kreplerin yumuşamasına neden olabilir.
- Kreplerin içine fazla miktarda harç koymayın. Kenarların rahatça kapanabileceği kadar boşluk bırakın.
- Kapamaları fırın kabına katlanan bölümleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Böylece pişerken açılmalarını önleyebilirsiniz.
- Fırında uzun süre tutmayın; peynir eriyip kreplerin yüzeyi hafifçe kızardığında servis için hazırdır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.