Çıtır Bamya Kızartması Tarifi
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi
16 Temmuz 2026 tarihinde güncellendi.
Dışı altın renginde çıtır çıtır kızaran, içi ise yumuşacık dokusuyla her lokmada lezzet sunan bu nefis tarif sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Mücver tarifi, doğru malzeme oranları sayesinde dağılmadan pişiyor, gereksiz yağ çekmeden mükemmel kıvamını koruyor. Çay saatlerinden kahvaltıya, ana yemeklerin yanından davet sofralarına kadar her öğüne yakışan bu pratik lezzet, kabak sevmeyenlerin bile beğenisini kazanacak. Bir kez denedikten sonra her seferinde aynı başarılı sonucu alacağınız bu tarifi mutlaka tarif defterinize eklemelisiniz. Peki; mücver nasıl yapılır? İşte mücver tarifi ve malzemeleri...
Fırında Sebzeli Pizza Mücver tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mücver 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi için
Malzemeler
- 3 orta boy kabak
- 1 orta boy havuç
- 1 küçük boy patates
- 2 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı 1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kabak miktarını artırabilir veya harca rendelenmiş bal kabağı ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Patates yerine rendelenmiş tatlı patates kullanarak mücvere hafif tatlı bir lezzet katabilirsiniz.
- Dereotu ve maydanozun yanında taze nane veya ince kıyılmış fesleğen ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya mısır unu kullanarak farklı dokular ve lezzetler yakalayabilirsiniz.
- Harca 50-75 gram kadar rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyerek daha zengin bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Baharat olarak kimyon, toz sarımsak, kekik veya toz kırmızı biber ilave ederek damak zevkinize uygun farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
- Daha çıtır bir dış yüzey için unun bir kısmını galeta unu veya panko ile değiştirebilirsiniz.
- Kızartmak yerine mücver harcını yağlı kâğıt serili tepsiye kaşıkla paylaştırıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
- Glütensiz bir seçenek isterseniz normal un yerine glütensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kabakların, havucun ve patatesin kabuklarını temizleyip rendeleyin. Rendelenen sebzeleri bir süzgece alın, üzerine hafifçe tuz serpip 10 dakika bekletin. Ardından avuç içinde iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın.
- Sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları kırın, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek karıştırın.
- Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kaşıkla karıştırarak ne çok sıvı ne de çok sert, yoğun kıvamlı bir harç hazırlayın. Gerekirse kıvama göre 1 yemek kaşığı daha un ilave edebilirsiniz.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte iyice ısıtın. Harçtan birer yemek kaşığı alarak tavaya bırakın ve kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak şekil verin.
- Mücverleri iki tarafı da altın rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar kızartın. Kızaran mücverleri havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak veya ılık olarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mücveri sarımsaklı süzme yoğurt veya yoğurtlu dereotlu dip sos ile servis ederek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Kahvaltılarda beyaz peynir, domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunarak doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde sıcak ya da ılık olarak servis edebilir, yanında taze yeşilliklerden oluşan mevsim salatası ikram edebilirsiniz.
- Ana yemeklerin yanında hafif bir garnitür olarak servis ederek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu, pul biber ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek hem daha şık hem de daha iştah açıcı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kabak, havuç ve patatesi rendeledikten sonra fazla suyunu mutlaka iyice sıkın. Bu adım, mücverin dağılmasını önler ve daha çıtır olmasını sağlar.
- Harcı hazırladıktan sonra 5-10 dakika dinlendirmek, unun malzemelerle bütünleşmesine yardımcı olur ve kıvamın daha dengeli olmasını sağlar.
- Kızartma yağının yeterince ısınmış olmasına dikkat edin. Soğuk yağa bırakılan mücverler fazla yağ çeker ve çıtırlığını kaybedebilir.
- Mücverleri tavaya çok kalın olmayacak şekilde yerleştirin. İnce hazırlanan mücverler daha kısa sürede pişer ve dışı daha kıtır olur.
- Mücverleri kızartırken tavayı fazla doldurmayın. Aralarında boşluk bırakmak hem kolay çevrilmelerini sağlar hem de eşit şekilde kızarmalarına yardımcı olur.
- Kızaran mücverleri havlu kâğıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Böylece daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.