Mayasız Puf Puf Havuçlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Sert ve olgunlaşmamış meyveleri farklı bir lezzete dönüştüren cennet hurması turşusu tarifi, hurmanın doğal tatlılığını sirkenin ekşiliği ve baharatların aromasıyla buluşturuyor. Kalın dilimler halinde kavanoza yerleştirilen cennet hurmaları, zencefil, tane karabiber ve defne yaprağıyla birlikte dinlendikçe aromatik ve hafif ekşi bir tat kazanıyor. Meyvelerin diri seçilmesi, bekleme süresinin sonunda parçaların şeklini korumasına ve hoş bir dokuya sahip olmasına yardımcı oluyor. Buzdolabında birkaç gün dinlendirdikten sonra tüketebileceğiniz bu farklı turşuyu kahvaltı sofralarından peynir tabaklarına, salatalardan et ve tavuk yemeklerinin yanına kadar pek çok şekilde değerlendirebilirsiniz. Peki; cennet hurması turşusu nasıl yapılır? İşte cennet hurması turşusu tarifi ve malzemeleri...
Cennet Hurması Marmelatı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon cennet hurması turşusu 80 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cennet Hurması Turşusu Tarifi için
Malzemeler
- 2-3 adet sert ve olgunlaşmamış cennet hurması
- 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- 1 adet küçük defne yaprağı
- 5-6 adet tane karabiber
- 2 ince dilim taze zencefil
- 1 küçük parça limon kabuğu
- Kavanozu tamamlayacak kadar içme suyu
Cennet Hurması Turşusu Tarifi Alternatif Öneriler:
- Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi kullanarak daha yumuşak ve meyvemsi bir ekşilik elde edebilirsiniz.
- Taze zencefil yerine çok az toz zencefil kullanabilirsiniz; yoğun aroması nedeniyle miktarını kontrollü eklemek iyi olur.
- Tane karabiber yerine pembe biber taneleri veya kişniş tohumu tercih ederek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
- Defne yaprağı kullanmak istemiyorsanız çıkarabilir veya yerine küçük bir dal taze biberiye ekleyebilirsiniz.
- Limon kabuğu yerine ince bir parça portakal kabuğu kullanarak hurmanın doğal tatlılığına uyumlu narenciye aroması kazandırabilirsiniz.
- Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanabilir veya hurmalar yeterince tatlıysa şekeri tamamen çıkarabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir turşu için kavanoza 1-2 adet karanfil ekleyebilirsiniz.
- Hafif acılı bir tat isterseniz küçük bir parça taze acı biber veya birkaç pul biber tanesi kullanabilirsiniz.
- Sarımsak aromasını seviyorsanız kavanoza 1 küçük diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Daha aromatik bir karışım için birkaç adet hardal tohumu ilave edebilirsiniz.
- Cennet hurmalarını yuvarlak dilimlemek yerine büyüklüklerine göre dörde veya altıya bölerek de kavanoza yerleştirebilirsiniz.
- Kaya tuzu yerine katkısız turşuluk tuz tercih edebilirsiniz.
- Daha sade bir lezzet için zencefil, limon kabuğu ve defne yaprağını azaltıp yalnızca sirke, tuz ve tane karabiberle hazırlayabilirsiniz.
- İçme suyunun bir kısmını daha fazla sirkeyle değiştirmek turşunun ekşiliğini artırır; ancak oranları değiştirerek ürünü oda sıcaklığında güvenli hale getirdiğinizi varsaymayın.
- Bu alternatiflerin tamamını buzdolabı turşusu olarak değerlendirin; oda sıcaklığında uzun süre saklama için doğrulanmış bir konserve reçetesi ve uygun ısıl işlem gerekir.
Cennet Hurması Turşusu Tarifi
Nasıl Yapılır
- Cennet hurmalarını bol suyla iyice temizleyip kurulayın. Turşunun fazla yumuşamaması için ezik olmayan, henüz olgunlaşıp yumuşamamış meyveler kullanın.
- Hurmaların sap kısımlarını temizleyin. Görseldeki gibi kalın yuvarlak dilimler halinde kesin. Çok ince dilimlememeye dikkat edin; kalın parçalar bekleme sırasında diriliğini daha iyi korur.
- Temiz ve kuru kavanozun tabanına tane karabiber, zencefil, defne yaprağı ve limon kabuğunu yerleştirin. Hurma dilimlerini ezmeden kavanoza doldurun.
- Ayrı bir kapta sirke, kaya tuzu ve şekeri karıştırın. Tuz büyük ölçüde çözündüğünde karışımı hurmaların üzerine dökün.
- Kavanozun kalan bölümünü içme suyuyla tamamlayın. Hurma dilimlerinin turşu suyuyla temas etmesine dikkat edin ve kavanozun kapağını kapatın.
- Bu tarifi buzdolabı turşusu olarak hazırlayın. Kavanozu buzdolabına kaldırıp yaklaşık 5-7 gün dinlendirin. İlk birkaç gün içinde hurmaların rengi ve dokusu değişmeye başlayacaktır.
- Hurma dilimleri ekşi aromayı aldığında turşuyu tüketmeye başlayabilirsiniz. Servis sırasında ihtiyacınız kadarını temiz bir çatal yardımıyla kavanozdan çıkarın ve kalan turşuyu buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Cennet hurması turşusunu buzdolabından çıkardıktan sonra süzdürerek soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
- Tatlı-ekşi aroması sayesinde özellikle ızgara et, tavuk ve fırın yemeklerinin yanında farklı bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz.
- Peynir, ceviz ve taze yeşilliklerle hazırlanan tabaklara birkaç dilim ekleyerek lezzet çeşitliliğini artırabilirsiniz.
- Roka, kırmızı soğan ve cevizli salatalara küçük parçalar halinde doğrayarak kullanabilirsiniz.
- Kahvaltıda peynir ve zeytin çeşitlerinin yanında klasik turşulara alternatif olarak servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında hurmaların üzerine birkaç tane karabiber ve çok az zeytinyağı gezdirerek daha aromatik bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Sandviç ve dürümlerin içine ince parçalar halinde ekleyerek hafif ekşi ve meyvemsi bir tat kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Turşu için tamamen olgunlaşıp yumuşamış cennet hurmaları yerine sert ve diri meyveleri seçin; yumuşak hurmalar beklerken kolayca dağılabilir.
- Hurmaları çok ince kesmeyin. Kalınca dilimler turşu suyunda beklerken şeklini ve dokusunu daha iyi korur.
- Kavanozu doldurmadan önce temiz ve tamamen kuru olduğundan emin olun.
- Hurma dilimlerini kavanoza yerleştirirken sıkıştırmayın; ezilen parçalar turşu suyunun daha çabuk bulanıklaşmasına neden olabilir.
- Taze zencefili ölçülü kullanın. Fazla miktarda eklendiğinde cennet hurmasının kendine özgü aromasının önüne geçebilir.
- Limon kabuğu kullanırken yalnızca renkli dış kısmından ince bir parça alın; beyaz bölüm turşuya istenmeyen bir acılık verebilir.
- Sirke miktarını yalnızca damak tadına göre gelişigüzel azaltmayın; bu tarifte turşuyu buzdolabında saklamak en uygun yöntemdir.
- Hurma parçalarının turşu suyuyla temas halinde kalmasına dikkat edin. Kavanozdan ürün aldıkça kalan parçaların da sıvının içinde olduğundan emin olun.
- İlk birkaç gün kavanozu açmadan dinlendirmek baharat aromalarının meyveye daha dengeli geçmesini sağlar.
- Turşunun kıvamını 5. günden itibaren kontrol edebilirsiniz; daha yoğun ekşi tat için birkaç gün daha bekletebilirsiniz.
- Kavanozdan hurma alırken her zaman temiz ve kuru bir çatal kullanın; doğrudan elle temas ettirmemeye özen gösterin.
- Kötü koku, küflenme, alışılmadık gazlanma veya belirgin bozulma fark ederseniz turşuyu tüketmeyin.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.