Çam Fıstıklı Şeftali Reçeli

1. Şekeri ve suyu derin bir tencereye alın. Orta ateşte, şerbet kıvamına gelene kadar 15 dakika kadar kaynatın. Şeftalileri yıkayıp küp küp doğrayın. Tencerede kaynayan şerbetin içine şeftali küplerini ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon tuzunu ilave edin. Eğer şeftaliler pişerken üzerinde köpük oluşuyorsa, delikli bir kepçe yardımı ile temizlemeyi ihmal etmeyin.
2. Reçeli çukur bir tepsiye aktarın. Üzerini tülbentle örtüp güneş gören bir ortamda, kıvamı yoğunlaşana kadar birkaç gün bekletin. Reçeli temiz kavanozlara aktarın. Kapağını sıkıca kapatıp oda sıcaklığında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz klasik şeftali reçeli tarifine buradan ulaşabilirsiniz.