Dışı Çıtır İçi Yumuşacık! Tam Kıvamında Mücver Tarifi
İsrafı önleyen geleneksel lezzetlerden biri olan bayat ekmeklerle hazırlanan papara tarifi, yumuşacık pişen kuzu eti, sarımsaklı yoğurt ve et suyuyla lezzetlenen ekmeklerin mükemmel uyumunu aynı tabakta buluşturuyor. Az malzemeyle hazırlanan bu doyurucu tarif, hem kalan ekmekleri değerlendirmek hem de sofralara yöresel ve bereketli bir lezzet taşımak isteyenler için pratik, ekonomik ve oldukça lezzetli bir seçenek sunuyor. Peki; bayat ekmeklerle hazırlanan papara nasıl yapılır? İşte bayat ekmeklerle hazırlanan papara tarifi ve malzemeleri...
Bayat Pideden Mantarlı Kiş tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bayat ekmeklerle hazırlanan papara 430 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 45 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Bayat Ekmeklerle Hazırlanan Papara Tarifi için
Malzemeler
Etli Harç İçin
- 250 gram kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Yoğurtlu Sos İçin
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Bir tutam tuz
Servis İçin
- 5-6 dilim bayat köy ekmeği
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- İnce kıyılmış maydanoz
Bayat Ekmeklerle Hazırlanan Papara Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kuzu kuşbaşı yerine orta yağlı dana kuşbaşı kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Köy ekmeği yerine bayat somun ekmeği, Trabzon ekmeği veya pide kullanabilirsiniz.
- Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu tercih edebilirsiniz.
- Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir tat için azaltabilirsiniz.
- Tereyağının bir kısmını zeytinyağı ile değiştirerek daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Etli harca 1 adet yeşil biber veya kapya biber ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Pul biber yerine isot veya tatlı toz kırmızı biber kullanarak farklı bir baharat dengesi yakalayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış dereotu veya taze nane serperek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Et suyunu daha yoğun aromalı hale getirmek için pişirme sırasında 1 adet defne yaprağı ekleyebilir, servis öncesinde çıkarabilirsiniz.
- Üzerini ince çekilmiş ceviz veya kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Bayat Ekmeklerle Hazırlanan Papara Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu bırakmaya başladığında ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Pişen etleri ve et suyunu ayrı ayrı hazır bekletin.
- Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırparak pürüzsüz kıvamlı bir sos hazırlayın.
- Bayat ekmekleri iri lokmalık küpler halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine et suyundan azar azar gezdirerek ekmeklerin lezzetlenmesini sağlayın. Ekmeklerin tamamen dağılmamasına dikkat edin.
- Ekmeklerin üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yayın. Ardından pişen kuzu etlerini eşit şekilde yerleştirin ve kalan et suyundan birkaç kaşık daha gezdirin.
- Son olarak tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberle kısa süre kızdırın. Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine dökün, ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek bekletmeden sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bayat ekmeklerle hazırlanan paparayı bekletmeden sıcak servis ederek ekmeklerin ideal kıvamını koruyabilirsiniz.
- Yanında köpüklü ayran veya cacık ile servis ederek yemeği daha ferah ve dengeli hale getirebilirsiniz.
- Mevsim salatası, sumaklı soğan salatası veya közlenmiş biber eşliğinde sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
- Üzerini ince kıyılmış maydanoz, taze nane veya az miktarda pul biberle süsleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Servis sırasında birkaç damla eritilmiş tereyağı gezdirerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bayat ekmek kullanmanız, et suyunu daha dengeli çekmesini sağlar ve ekmeklerin hamurlaşmasını önler.
- Eti yüksek ateşte mühürledikten sonra kıs��k ateşte pişirmek, daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
- Et suyunu ekmeklerin üzerine azar azar dökerek kontrollü şekilde ıslatın; fazla et suyu ekmeklerin dağılmasına neden olabilir.
- Sarımsaklı yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmak, yemeğin daha homojen ve lezzetli olmasını sağlar.
- Pul biberli tereyağını yakmadan kısa süre kızdırmak, sosun hem rengini hem de aromasını daha belirgin hale getirir.
- Tüm katmanları servis edeceğiniz anda birleştirmek, hem ekmeklerin dokusunu korur hem de paparanın en lezzetli haliyle sofraya gelmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.