3 Peynirli Puf Börek Tarifi
Egzotik aromalarıyla Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Tayland usulü kızartılmış pilav tarifi, pirincin, sebzelerin ve özel sosların mükemmel uyumunu sofranıza taşır. Lime, soya sosu ve taze otların buluştuğu bu özgün lezzet, hem pratik hazırlanışı hem de dengeli tadıyla öne çıkar. Günlük menülere farklı bir dokunuş katmak isteyenler için ideal olan Tayland usulü kızartılmış pilav tarifi, ister karidesli ister ananaslı versiyonlarıyla her damakta tropik bir iz bırakır. Peki; tayland usulü kızartılmış pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bademli Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tayland usulü kızartılmış pilav 480 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tayland Usulü Kızartılmış Pilav Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı pişmiş ve soğutulmuş yasemin pirinci
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya fıstık yağı)
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı küp doğranmış havuç
- Yarım su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- Yarım su bardağı doğranmış taze soğan
- Yarım su bardağı pişmiş karides, tavuk veya tofu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu (veya vejetaryen alternatif için soya sosu)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze lime dilimleri, salatalık ve kişniş (servis için)
Tayland Usulü Kızartılmış Pilav Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Karidesli Versiyon: Klasik Khao Pad’e deniz esintisi katmak için, protein olarak karides kullanabilirsiniz. Karidesleri önceden tereyağı ve sarımsakta hafifçe soteleyip son aşamada pirince ekleyin. Üzerine lime suyu sıkıp kişnişle servis edin.
- Tavuklu Versiyon: Daha doyurucu bir öğün için haşlanmış veya ızgara tavuk parçaları eklenebilir. Tavuk etini soya sosu ve zencefille marine edip kısa süreli sotelemek lezzeti derinleştirir.
- Ananaslı Tropik Versiyon: Khao Pad Sapparod olarak bilinen Tayland klasiklerinden biridir. Pirinçle birlikte doğranmış ananas, kaju fıstığı ve kuru üzüm ekleyerek tatlı-tuzlu dengesini yakalayın. Serviste ananas kabuğunun içinde sunmak şık bir dokunuş olur.
- Acılı Versiyon: Baharat severler için chili ezmesi (Nam Prik Pao), acı biber veya sriracha sos eklenebilir. İçine birkaç damla lime suyu eklemek acının dengesini sağlar.
- Vegan / Vejetaryen Versiyon: Yumurtayı çıkartın, balık sosu yerine soya veya mantar sosu kullanın. Protein kaynağı olarak tofu küpleri veya edamame ekleyebilirsiniz. Taze zencefil ve susam yağıyla aromayı güçlendirin.
- Deniz Mahsullü Versiyon: Karides, kalamar, midye gibi deniz ürünlerini birlikte kullanın. Zencefil, sarımsak ve lime kabuğu rendesi ile ferah bir aroma elde edersiniz.
- Meyveli Yaz Versiyonu: Servis öncesi taze mango, kavrulmuş fıstık ve kişniş ekleyerek hafif bir yaz yemeği haline getirin. Soğuk olarak servis edildiğinde bile aroması canlı kalır.
- Sade Sokak Usulü Versiyon: Yalnızca yumurta, taze soğan, sarımsak ve soya sosu kullanılır. Üzerine chili yağı veya limon suyu gezdirerek servis edilir.
- Batı Esintili Versiyon: Tayland soslarını koruyup, sebze olarak mısır, kırmızı biber ve bezelye karışımı ekleyebilirsiniz. Üzerine az miktarda tereyağı eklemek pirince hafif karamelize bir tat verir.
- Tam Tahıllı / Sağlıklı Versiyon: Beyaz pirinç yerine esmer pirinç, yasemin pirinci veya kinoa kullanabilirsiniz. Yağ oranını azaltıp bol sebzeyle besleyici bir öğün elde edebilirsiniz.
Tayland Usulü Kızartılmış Pilav Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirincin bir gün önceden pişirilip buzdolabında bekletilmiş olması en iyi sonuç verir. Taze pirinç fazla nemli olacağı için yapışabilir.
- Wok veya geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, yağı ekleyin.
- Kısa süreliğine sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Yumurtayı kırın ve spatula ile karıştırarak pişirin.
- Havuç ve bezelyeyi ilave edin, 1–2 dakika kavurun.
- Soğutulmuş pirinci ve karides/tavuk/tofuyu ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak 3–4 dakika kızartın.
- Soya sosu, balık sosu, şeker ve karabiberi karıştırın. Tavaya ekleyin ve pirinçle iyice harmanlayın.
- Taze soğanı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Lime ve Salatalıkla Sunum: Tayland mutfağında Khao Pad genellikle yanında lime dilimleri ve ince doğranmış taze salatalık ile servis edilir. Lime suyu pilava sıkıldığında ferahlık ve denge sağlar.
- Taze Kişniş veya Maydanoz: Servis öncesinde üzerini taze kişniş yapraklarıyla süsleyin. Kişnişin aroması Tayland lezzet profiline özgü bir dokunuş katar. Maydanoz, kişniş yerine daha yumuşak bir alternatif olabilir.
- Yan Soslar: Tatlı chili sosu veya sriracha ile acı dengesini artırabilirsiniz. Balık sosu + lime + doğranmış chili karışımıyla Tayland usulü mini bir dip sos hazırlayabilirsiniz.
- Sunum Kabı: Orijinal Tayland sunumunda pilav genellikle wok tarzı kase tabaklarda veya ananas kabuğu içinde servis edilir. Tropik bir dokunuş katmak istiyorsanız ananas kabuğunun içini oyup pilavı içinde sunabilirsiniz.
- Yan Lezzetler: Tayland usulü yeşil köri veya tatlı ekşi tavuk ile birlikte servis edildiğinde tam bir Uzak Doğu menüsü olur. Hafif bir mango tatlısı (Mango Sticky Rice) menüyü mükemmel şekilde tamamlar.
Püf Noktası
- Bir Gün Önceden Pişmiş Pirinç Kullanın: En önemli püf noktası! Soğumuş pirinç daha kuru olduğu için tavada tane tane kalır, yapışmaz. Taze pişmiş pirinç fazla nemli olduğundan hamurlaşabilir.
- Yüksek Ateşte Hızlı Pişirin: Tayland usulü kızartılmış pilav yüksek ısıda kısa sürede hazırlanır. Pirinç tavada “şoklanır” ve bu sayede hem diri hem aromatik kalır.
- Wok veya Geniş Tava Kullanın: Malzemelerin birbirine yapışmaması ve pirincin eşit kızarması için geniş tabanlı tava tercih edin.
- Soya ve Balık Sosunu Dengeleyin: Fazla soya sosu pilavı tuzlu ve koyu renkli yapabilir. Her seferinde azar azar ekleyin, karıştırarak tadına bakın.
- Sebzeleri Çok Pişirmeyin: Sebzelerin hafif diri kalması yemeğe canlılık ve renk katar. Havuç, bezelye, taze soğan gibi sebzeleri son aşamalarda ekleyin.
- Yumurtayı Önce veya Sonra Katmak Fark Yaratır: Yumurtayı başta pişirirseniz pilavın içinde parça parça kalır. Sonda eklerseniz daha kremsi bir dokunuş verir.
- Az Yağ, Çok Isı: Tayland usulü kızartılmış pilav fazla yağlı olmamalıdır. Az miktarda bitkisel yağ veya fıstık yağı kullanın; yüksek ısı lezzeti kilitler.
- Lime ve Şeker Dengesini Unutmayın: Tayland mutfağında tatlı, tuzlu, ekşi ve acı dengesine önem verilir. Az miktarda şeker ve lime suyu eklemek bu dengeyi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.