Peynirli Fırın Patlıcan Tarifi
Dışı nar gibi kızaran yumuşacık hamuru ve içindeki tane tane baharatlı pilavıyla sofralara şıklık katan tavuklu perde pilavı tarifi, hem görüntüsü hem de lezzetiyle özel davetlerin en dikkat çeken yemeklerinden biri oluyor. Geleneksel mutfağın sevilen lezzetlerinden ilham alan tavuklu perde pilavı tarifi, didiklenmiş tavuk eti, tereyağlı pilavı ve aromatik baharatlarıyla her lokmada doyurucu ve enfes bir tat sunuyor. Özellikle kalabalık sofralarda gösterişli sunumuyla fark yaratan bu tarif, yanında ayran ve salata ile servis edildiğinde unutulmaz bir ana yemeğe dönüşüyor. Peki; tavuklu perde pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Etli Patlıcanlı Perde Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tavuklu perde pilavı 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Tavuklu Perde Pilavı Tarifi için
Malzemeler
Pilav İçin
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 küçük çay bardağı badem
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
Hamuru İçin
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Kalıbı Yağlamak İçin
- Tereyağı
Tavuklu Perde Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tavuk göğsü yerine haşlanmış tavuk but eti kullanarak daha lezzetli ve yumuşak bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
- Pilavın içerisine dolmalık fıstık ekleyerek klasik perde pilavı lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Kuş üzümü yerine kuru üzüm veya ince doğranmış kuru kayısı tercih edebilirsiniz.
- Hamurun içerisine bir tutam mahlep ekleyerek hoş bir aroma katabilirsiniz.
- Daha tereyağlı bir lezzet için pilavın üzerine servis öncesi eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
- Pirinç yerine baldo pirinç kullanıldığında pilav daha tane tane olabilir.
- Baharat oranını artırarak tarçın veya çok az muskat ekleyebilirsiniz.
- Badem yerine ceviz ya da fındık kullanarak farklı bir dokunuş elde edebilirsiniz.
- Tek büyük kalıp yerine küçük kaselerde porsiyonluk perde pilavları hazırlayabilirsiniz.
- İç harca haşlanmış bezelye ekleyerek renkli ve farklı bir görünüm sağlayabilirsiniz.
Tavuklu Perde Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- İlk olarak pirinci bol suyla yıkayıp ılık tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından süzüp kenara alın.
- Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalara ayırın. Haşlama suyunu pilav için ayırmayı unutmayın.
- Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alın. Kabukları soyulmuş bademleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun. Ardından kuş üzümünü ilave edin.
- Süzülen pirinci de tencereye ekleyerek birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edin. Tavuk suyunu ekleyip pilavı pişmeye bırakın.
- Pilav suyunu çekmeye yakın didiklenmiş tavukları içerisine katın ve karıştırın. Demlenmesi için ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp dinlendirin.
- Hamur için yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırma kabına alın. Kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurun bir kısmını üzerini kapatmak için ayırın. Kalan hamuru merdane yardımıyla açın ve tereyağıyla yağlanmış derin bir kaseye yerleştirin. Kenarların dışarı taşmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız pilavı hamurun içerisine doldurun. Ayırdığınız hamuru açıp üzerine kapatın ve kenarları birleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkan perde pilavını birkaç dakika dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuklu perde pilavını yanında cacık veya ayran ile servis ederek lezzetli bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Mevsim salatası eşliğinde sunulduğunda daha dengeli ve doyurucu bir öğün olur.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
- Özel davet sofralarında dilimlenerek servis edildiğinde gösterişli bir ana yemek alternatifi olur.
- Yanında turşu çeşitleri ile servis ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Pirinci önceden suda bekletmek pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur.
- Tavuk suyunu sıcak eklemek pilavın kıvamını korumasını sağlar.
- Hamurun çok sert olmaması, piştikten sonra daha kolay kesilmesini sağlar.
- Pilavı fazla sulu bırakmamak, perde pilavının iç kısmının dağılmasını önler.
- Kalıbı iyice yağlamak pilavın kolayca kalıptan çıkmasını sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek şeklinin bozulmadan servis edilmesine yardımcı olur.
- Üzerinin eşit kızarması için pişirme sırasında kontrollü şekilde çevirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.