Şakşuka
17 Temmuz 2025
Her lokmasında sadeliğin lezzetini hissettiren sade bulgur pilavı tarifi, hem geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri hem de zamansız bir eşlikçidir. Et yemeklerinden sebze yemeklerine, yoğurttan zeytinyağlılara kadar hemen her yemeğin yanına yakışan bu tarif, kolay yapımı ve doyuruculuğuyla öne çıkar. Özellikle doğal malzemelerle hazırlanan sade bulgur pilavı tarifi, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. İster günlük sofralarınızda, ister misafir ağırladığınız özel günlerde güvenle hazırlayabileceğiniz bu pilav, mutfağınızda klasikleşmeye aday. Peki; sade bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mantarlı Bulgur Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon sade bulgur pilavı tarifi kaç kaloridir?
Bir porsiyon sade bulgur pilavı tarifi 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Sade Bulgur Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük boy kuru soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Arzuya göre karabiber
Sade bulgur pilavı tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Bulgur Alternatifleri:
- Esmer (köy) bulguru: Daha lifli ve besleyici, hafif cevize yakın aromalıdır.
- İnce bulgur: Daha kısa sürede pişer, daha yumuşak bir dokusu olur. (Ancak klasik pilav dokusu için pilavlık kalın bulgur tercih edilir.)
- Karabuğday (greçka): Glutensiz alternatif arayanlar için uygun, farklı bir aroma sunar.
Yağ Alternatifleri:
- Ayçiçek yağı (nötr bir lezzet için)
- Hindistan cevizi yağı (hafif tatlımsı bir aroma verir – farklı tatlara açıksanız)
- Sade yağ (ghee): Tereyağından daha yoğun aromalı ve yanmaya daha dayanıklıdır.
- Vegan tereyağı veya margarin
Aroma Katacak Sebze Alternatifleri:
- Sarımsak (1 küçük diş, ince doğranmış)
- Taze soğan (yeşil kısımlarıyla birlikte)
- Kuru domates (minik doğranmış, aromayı zenginleştirir)
- İnce doğranmış biber (yeşil ya da kırmızı kapya)
Sıvı Alternatifleri (Su Yerine):
- Tavuk suyu: Daha yoğun ve lezzetli bir pilav için
- Et suyu: Et yemeklerinin yanına servis edilecekse çok uyumludur
- Sebze suyu: Vejetaryen veya daha hafif bir lezzet isteyenler için ideal
Baharat ve Lezzet Katkısı Alternatifleri:
- Karabiber (klasik)
- Kimyon (toprak tonları için)
- Toz kırmızı biber veya pul biber (hafif acı isterseniz)
- Kekik veya fesleğen (farklı aromalar için)
- Defne yaprağı (suya eklenip sonra çıkarılabilir)
- 1-2 damla limon suyu (pilavın rengini açar ve tane tane olmasını destekler)
Ekstra Malzeme Fikirleri (isteğe bağlı):
- Haşlanmış nohut: Doyuruculuğu artırır ve pilava hoş bir doku katar.
- Yeşil mercimek: Özellikle esmer bulgurla çok uyumludur.
- Taze nane ya da maydanoz (üzerine serpiştirilecek şekilde): Ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
- Ceviz içi (kavrulmuş, doğranmış): Az miktarda eklendiğinde farklı ve kıtır bir lezzet sunar.
Sade Bulgur Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın, orta ateşte eritin.
- Soğan ekleyinve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bulguru ekleyip 3-4 dakika boyunca, hafifçe renk alana kadar kavurun.
- Sıcak suyu ve tuzu ilave edin, bir kez karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Ocağın altını kapattıktan sonra kapağın altına temiz bir havlu ya da kağıt havlu yerleştirip 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Bulgur pilavının yanına en çok yakışan eşlikçi yoğurttur. İsterseniz naneli, sarımsaklı ya da süzme yoğurtla servis edebilirsiniz.
- Mercimek yemeği, nohut yahni veya kuru fasulye ile birlikte sunarak hem doyurucu hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Izgara tavuk, fırın köfte, kuzu tandır veya tas kebabı gibi etli yemeklerle mükemmel bir denge sağlar.
- Zeytinyağlı taze fasulye, enginar, kabak yemeği gibi sebzelerle daha hafif bir menü oluşturabilirsiniz.
- Mevsim salatası, çoban salata veya bol limonlu yeşil salata ile birlikte servis ederek sofranızı renklendirin.
- Ana yemeklerin yanına sade bir garnitür olarak küçük porsiyonlar halinde sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Bulguru kavururken sabırlı olun. İyice kavrulan bulgur tane tane olur ve pişerken lapa olmaz.
- Genellikle 1 su bardağı bulgura 1,5 su bardağı sıcak su kullanılır. Ama daha diri seviyorsanız bire bir oran da kullanabilirsiniz.
- Suyunu ekledikten sonra mutlaka kısık ateşe alın. Bu, hem tencerenin dibi tutmaz hem de pilav daha güzel demlenir.
- Ocağın altını kapattıktan sonra pilavı kapağı kapalı şekilde en az 10 dakika dinlendirin. Üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt kapatmak fazla buharı çeker ve pilavın yapısını bozmadan nemini dengeler.
- Sade ama daha aromatik bir pilav isterseniz haşlanmış nohut, birkaç tane tane karabiber, defne yaprağı ya da 1 küçük diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Pilav piştikten sonra üzerine az miktarda tereyağı gezdirip kapak kapalı şekilde birkaç dakika bekletmek ekstra lezzet katar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.