Elmas Kurabiye
Patlıcanlı Ve Tavuk Etli Davet Pilavı
06 Mart 2021
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Patlıcanlı Ve Tavuk Etli Davet Pilavı için
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 g kuşbaşı tavuk eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 3 domates
- 3 sivribiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 4 patlıcan
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet dereotu
Patlıcanlı Ve Tavuk Etli Davet Pilavı
Nasıl Yapılır
- Pirinci ılık suda 15 dakika bekletin. Nişastası akıp suyu iyice duru olana kadar yıkayıp süzün. Tavuk etini 1 yemek kaşığı zeytinyağında iyice kavurun. Tuzu ve karabiberi de ekleyip tatlandırın. Tereyağını ayrı bir tencerede eritip soğanları ilave edin. Soğanları iyice yumuşayana kadar kavurun. İnce doğradığınız biberleri ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin. 5 dakika daha kavurun. Tavuk etlerini ve nohutları da ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, ateşi kısın, 10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.
- Tavuk suyunu ayrı bir tencerede kaynatın. Tuzunu ve süzdüğünüz pirinci ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. Pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Patlıcanların kabuğunu alacalı soyun, yarım parmak kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Patlıcanları tuzlu suyun içinden alın ve akan suyun altında yıkayıp süzün. Daha sonra kağıt bir havlu yardımı ile iyice kurulayın ve her iki tarafını kalan zeytinyağı ile yağlayın. İyice ısıtılmış tost makinesinde kızartın. Patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın kabının içini tamamen kaplayıp kenarlarından sarkacak şekilde dizin.
- Dinlendirdiğiniz pilava önceden pişirdiğiniz tavuklu ve nohutlu yemeği karıştırın. Bu karışımı patlıcanların üzerine kaşıkla bastırarak yayın. Kenardan sarkan patlıcan dilimlerini de üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar ısıtın. Daha sonra servis tabağına ters çevirerek çıkarın, dilimleyerek servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.