Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
İnce taneli pirincin mısırın tatlı lezzetiyle buluştuğu bu nefis mısırlı basmati pilavı tarifi, hem hafifliği hem de zarif aromasıyla sofralara farklı bir dokunuş katıyor. Günlük yemeklerde, davet sofralarında ya da et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olan mısırlı basmati pilavı tarifi, tane tane dokusuyla hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet sunuyor. Peki; mısırlı basmati pilavı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zerdeçallı Basmati Pirinç tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mısırlı basmati pilavı 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mısırlı Basmati Pilavı için
Malzemeler
- 2 su bardağı basmati pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış mısır (veya konserve mısır, süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Mısırlı Basmati Pilavı Tarifi İçin Alternatif Öneriler:
- Renk ve aroma katın: Pilavınızı canlı bir görünüme kavuşturmak için haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç veya kırmızı kapya biber ekleyebilirsiniz. Bu, hem lezzeti zenginleştirir hem de sofraya renk katar.
- Baharatla karakter kazandırın: Karabiberin yanı sıra bir tutam zerdeçal veya köri ekleyerek hafif baharatlı ve altın renkli bir pilav elde edebilirsiniz.
- Sütlü veya hindistan cevizli dokunuş: Hafif tatlımsı ve kremamsı bir aroma isterseniz, suyun bir kısmını süt veya hindistan cevizi sütüyle değiştirin. Özellikle tavuk veya balık yemeklerinin yanında çok yakışır.
- Yeşil dokunuş: Pişirme sonrasında ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyerek pilava ferahlık kazandırabilirsiniz.
- Proteinle zenginleştirin: Daha doyurucu bir alternatif için pilava haşlanmış nohut, minik tavuk parçaları veya karides ekleyebilirsiniz.
- Farklı yağlar deneyin: Tereyağı yerine sade yağ (ghee) veya hindistan cevizi yağı kullanarak daha aromatik bir sonuç elde edebilirsiniz.
Mısırlı Basmati Pilavı
Nasıl Yapılır
- Pirinci ılık tuzlu suda 15–20 dakika bekletin. Bu işlem fazla nişastayı alarak pilavın tane tane olmasını sağlar. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
- Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını birlikte ısıtın. Tereyağı tamamen eriyince süzülmüş pirinci ekleyin.
- Orta ateşte 3–4 dakika kadar, pirinç taneleri saydamlaşana dek kavurun. Bu aşama, pilavın parlak ve tane tane olmasını sağlar.
- Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu dökün. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın.
- Kısık ateşte, suyunu tamamen çekene kadar (yaklaşık 12–15 dakika) pişirin.
- Pilav suyunu çekince ocağı kapatın. Üzerine haşlanmış mısırı ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin. Ardından çatalla havalandırarak servis edin.
Servis Önerisi
- Renkli tabaklarda sunum yapın: Altın sarısı mısır taneleriyle parlayan pilav, koyu renk tabaklarda (örneğin lacivert veya siyah) çok daha iştah açıcı görünür.
- Yanına yoğurt veya cacık: Mısırlı basmati pilavı, özellikle baharatlı et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında yoğurt veya cacıkla mükemmel uyum sağlar.
- Garnitür olarak kullanın: Izgara köfte, tavuk şiş, fırın somon veya sebzeli sote gibi ana yemeklerin yanında renkli ve hafif bir eşlikçi olur.
- Yeşil dokunuş ekleyin: Servisten hemen önce ince doğranmış taze soğan, maydanoz veya dereotu serpiştirerek hem ferahlık hem de renk katabilirsiniz.
- Şık sunum için kalıpla şekillendirin: Pilavı kase veya çember kalıp yardımıyla şekillendirip tabağa ters çevirerek restoran tarzı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Basmati pirinci mutlaka ılık suda bekletin: 20–25 dakika suda bekleyen pirinç hem nişastasını bırakır hem de tane tane pişer.
- Kavrulma aşamasını atlamayın: Tereyağı ve zeytinyağında pirinci birkaç dakika kavurmak, pilava hem parlaklık hem de hafif cevizimsi bir aroma kazandırır.
- Sıcak su veya tavuk suyu ekleyin: Soğuk su, pirincin ani ısı farkıyla kırılmasına neden olabilir. Kaynar su eklemek, pişme dengesini korur.
- Demlendirmeye özen gösterin: Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin kapağını kapatın, üzerine bir havlu örtün ve 10–15 dakika dinlendirin. Böylece taneler açılır ve pilav lapa olmaz.
- Mısırı en son ekleyin: Mısırın diri ve parlak kalması için, suyu tamamen çekmeye yakınken ekleyip birkaç dakika karıştırmanız yeterlidir.
- Farklı lezzetler için: Az miktarda limon kabuğu rendesi veya toz zerdeçal ekleyerek pilava ferahlık ve hafif sarı bir ton kazandırabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.