Tam Ölçülü Geleneksel Aşure Tarifi
Sofraların klasik lezzetleri arasında yer alan kıymalı bulgur pilavı tarifi, tane tane dokusu ve doyurucu yapısıyla her yaştan damak zevkine hitap ediyor. Kavrulmuş kıymanın aromasıyla bulgurun eşsiz lezzetini bir araya getiren bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de kalabalık aile sofralarında sıkça tercih ediliyor. Yapımı oldukça pratik olmasına rağmen lezzetiyle uzun süre hafızalarda yer eden bu pilav, ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olurken tek başına da doyurucu bir öğün sunuyor. Geleneksel mutfakların vazgeçilmez tatlarından biri olan bu tarif, lokanta lezzetini evde yakalamak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturuyor. Peki; kıymalı bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte kıymalı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri...
Sebzeli Bulgur Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı bulgur pilavı 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lokanta Usulü Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanarak daha yoğun aromalı bir pilav hazırlayabilirsiniz.
- Kıymanın bir kısmını kuşbaşı et ile değiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Pilavlık bulgur yerine iri pilavlık bulgur kullanabilirsiniz. Bu durumda su miktarını biraz artırmanız gerekebilir.
- Domates bulunmadığında rendelenmiş domates konservesi veya domates püresi tercih edebilirsiniz.
- Yeşil biberin yanı sıra kırmızı kapya biber ekleyerek pilava daha canlı bir renk kazandırabilirsiniz.
- Sadece domates salçası kullanmak yerine biber salçası ilave ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Su yerine et suyu veya kemik suyu kullanarak lokanta usulüne daha yakın bir aroma elde edebilirsiniz.
- Pilava haşlanmış nohut ekleyerek daha doyurucu bir tarif hazırlayabilirsiniz.
- Karabiber ve pul biber dışında kimyon veya kekik gibi baharatlarla farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Servis sırasında ince kıyılmış maydanoz ekleyerek pilava taze bir dokunuş katabilirsiniz.
Lokanta Usulü Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru yıkayıp süzdükten sonra tencereye alın ve harçla birlikte 2-3 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatın.
- Pilav suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Hafifçe karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kıymalı bulgur pilavını yanında köpüklü ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
- Mevsim salatası, çoban salata veya turşu çeşitleri pilavın lezzetini tamamlayan eşlikçiler olacaktır.
- Izgara köfte, tavuk veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt ile servis ederek daha dengeli ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Pilavın tane tane olması için bulguru ekledikten sonra birkaç dakika kavurmayı ihmal etmeyin.
- Daha lezzetli bir sonuç için su yerine et suyu kullanabilirsiniz.
- Sıcak su eklemek bulgurun eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
- Pilav pişerken kapağını sık sık açmayın; buharın içeride kalması bulgurun kıvamını korur.
- Suyunu çektikten sonra pilavı en az 10 dakika dinlendirin. Bu aşama pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
- Kıymayı yüksek ateşte kavurup suyunu tamamen çektirmek pilavın lezzetini artırır.
- Domateslerin fazla sulu olması durumunda su miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Tuz miktarını kullandığınız et suyu veya salçanın tuz oranına göre ayarlamayı unutmayın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.