Latte Pasta Tarifi
Baharatların aromasıyla sofralara egzotik bir tat katan körili pilav, hem tek başına hem de et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla herkesin favorisi olabilecek körili pilav tarifi, pirinç, baharat ve isteğe göre sebzelerle zenginleştirilerek kısa sürede hazırlanabilir. Evde deneyebileceğiniz körili pilav tarifi, görselliği ve lezzetiyle sofralarınızı renklendirecek ideal bir seçenektir. Peki; körili pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Mercimekli Soğanlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon körili pilav 280 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Körili Pilav Tarifi için
Malzemeler
- 2 su bardağı baldo veya jasmine pirinci
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
- 4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1/2 su bardağı bezelye veya havuç küpleri (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Körili pilav tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Pirinç Alternatifleri
- Baldo veya jasmine pirinci yerine: Basmati pirinci, esmer pirinç, kinoa veya karabuğday
- Daha hafif veya glütensiz seçenek için: Kuskus veya bulgur
Yağ ve Baharat Alternatifleri
- Tereyağı yerine: Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin
- Köri yerine: Garam masala, toz kimyon, paprika veya curry karışımı
- Zerdeçal yerine: Saf safran (az miktarda) veya sarı biber tozu
Sebze Alternatifleri
- Bezelye ve havuç yerine: Kırmızı biber, kabak, mısır veya brokoli
- Sebzeleri kavurarak veya haşlayarak ekleyebilirsiniz
Sıvı Alternatifleri
- Tavuk suyu yerine: Sebze suyu, et suyu veya sade su + baharat karışımı
- Daha kremamsı bir tat için: Hindistan cevizi sütü veya krema ekleyebilirsiniz
Körili Pilav Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinci ılık su ile yıkayıp süzün, fazla nişastasını atın.
- Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Köri ve zerdeçalı ekleyip kısa bir süre kavurun, baharatların aromasını açığa çıkarın.
- Yıkanmış pirinci tencereye ekleyip 2–3 dakika kavurun.
- Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15–18 dakika pişirin.
- Son 5 dakikada bezelye veya havuç küplerini ekleyin, pirinçle karıştırın ve demlenmeye bırakın.
- Pilavı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Servis Önerisi
- Körili pilav, tavuk, balık veya sebze yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir.
- Pilavı küçük kaselerde veya porsiyonluk kalıplarla servis edebilirsiniz; sunum daha düzenli ve estetik olur.
- Taze doğranmış kişniş, maydanoz veya kavrulmuş badem/fıstık serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.
- Bezelye, havuç veya kırmızı biber ekleyerek hem renk hem lezzet katabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü veya yoğurtlu sos ile servis edilirse daha kremsi ve aromatik bir tat elde edilir.
Püf Noktası
- Pirincin yıkanması: Pilavın tane tane olması için pirinci birkaç kez yıkayın ve fazla suyunu süzün.
- Baharat kavurma: Köri ve zerdeçalı önce kavurmak, pilava daha yoğun aroma kazandırır.
- Sıcak su kullanımı: Pirinci eklerken kaynar su veya sıcak tavuk/sebze suyu kullanın; pilav daha iyi pişer ve yapışmaz.
- Demleme süresi: Ocaktan aldıktan sonra pilavı 5 dakika dinlendirin; taneler daha diri ve aromatik olur.
- Sebze ekleme zamanı: Bezelye veya havuç gibi sebzeleri son 5 dakikada ekleyin, renk ve dokuları korunur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.