Bisküvili Çikolatalı Mozaik Tatlı Tarifi
Davet sofralarına yakışan, aromasıyla iştah açan ve tane tane dokusuyla fark yaratan bu özel pilav; kestanenin yumuşacık lezzetini bademin çıtır dokusuyla buluşturuyor. Kuş üzümünün hafif tatlı aroması ve baharatların dengeli uyumu sayesinde hem klasik pilavlardan ayrılıyor hem de ana yemeklerin yanında şık bir tamamlayıcıya dönüşüyor. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edildiğinde sofraya adeta zenginlik katan kestaneli bademli pirinç pilavı tarifi, özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz en pratik ama en gösterişli seçeneklerden biri. Lezzeti kadar görüntüsüyle de beğeni toplayan kestaneli bademli pirinç pilavı tarifi, tek başına bile doyurucu ve unutulmaz bir eşlikçi oluyor. Peki; kestaneli bademli pirinç pilavı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
İç Pilav tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kestaneli bademli pirinç pilavı 380 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kestaneli Bademli Pirinç Pilavı Tarifi için
Malzemeler
- 1 bardak pilavlık baldo pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıcak su
- 200 gr kestane (haşlanmış/soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 60 gr kabuksuz badem
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 40 gr kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 bardak sıcak su
- 8–10 dal dereotu
Kestaneli Bademli Pirinç Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:
- Baldo pirinç yerine: Osmancık pirinç kullanabilirsiniz. (Daha hafif ve günlük pilav kıvamı verir.)
- Kestane yerine / ek olarak: Haşlanmış tatlı patates küpleri veya kurutulmuş kayısı ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Badem yerine: Fındık, çam fıstığı ya da ceviz kullanabilirsiniz. (Çam fıstığı pilava daha klasik bir iç pilav havası verir.)
- Kuş üzümü yerine: Sarı üzüm, kuru yaban mersini veya çok az miktarda doğranmış kuru incir tercih edebilirsiniz.
- Tereyağı yerine: Daha hafif bir lezzet için sadece zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Soğan yerine: Daha aromatik bir tat için 1 küçük arpacık soğan ya da çok az pırasa eklenebilir.
- Baharat alternatifi: Yenibahara ek olarak tarçın (çok az), karanfil tozu (minik bir tutam) veya muskat kullanabilirsiniz.
- Dereotu yerine: Maydanoz veya taze nane ile de ferah bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha zengin pilav için: 1–2 yemek kaşığı nar tanesi veya 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Sıcak su yerine: Daha lezzetli bir sonuç için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Kestaneli Bademli Pirinç Pilavı Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pirinci bir kaba alın, 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin. Ardından birkaç kez yıkayıp süzün.
- Kuş üzümünü sıcak suda 5 dakika bekletip süzün.
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Bademleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun.
- Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Kestane ve kuş üzümünü ekleyip 1–2 dakika çevirin.
- Pirinci ekleyin, 2–3 dakika kavurun.
- Yenibahar, karabiber ve tuzu ekleyin.
- 300 ml sıcak suyu ilave edin. Kaynayınca altını kısın.
- Kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin.
- Dereotunu ekleyip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kestaneli bademli pilavı, fırında tavuk/hindi, et sote ya da ızgara köfte yanında ana yemek gibi servis edebilirsiniz.
- Yanına yoğurtlu bir meze (haydari, cacık, yoğurtlu semizotu) eklemek pilavın lezzetini dengeler.
- Serviste üzerine birkaç kavrulmuş badem ve ince kıyılmış dereotu serpiştirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Davet sofralarında pilavı kalıpla (kaseyle ters çevirerek) servis etmek çok hoş durur.
Püf Noktası
- Pirinci mutlaka tuzlu sıcak suda bekletip iyice yıkayın; böylece pilav tane tane olur ve lapa olmaz.
- Bademleri kavururken yakmadan hafif pembeleştirmek yeterli; fazla kavrulursa acılaşabilir.
- Kuş üzümünü önceden ılık suda bekletmek, hem yumuşamasını sağlar hem de pilavın içinde daha dengeli dağılır.
- Kestaneler çok yumuşaksa pilava eklerken fazla karıştırmayın, dağılmaması için nazikçe çevirin.
- Suyu ekledikten sonra pilavı 1 kez karıştırıp kapağı kapatın, pişerken tekrar karıştırmayın.
- Piştikten sonra 10 dakika demlendirmek, pilavın tane tane olmasını ve aromasının oturmasını sağlar.
- Dereotunu pilavın altı kapandıktan sonra ekleyin; böylece rengi ve kokusu daha taze kalır.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.