ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ PİLAV VE MAKARNA TARİFLERİ PİLAV TARİFLERİ CÜMBÜŞ PİLAVI

Cümbüş pilavı

Cümbüş pilavı

Kaç
Kişilik

5 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

25 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cümbüş pilavı tarifi için malzemeler

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy havuç
  • 1 kapya biber (İnce doğranmış)
  • 1 çay bardağı taze bezelye içi
  • Yarım demet dereotu
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • Tuz
  • 3 patlıcan

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Cümbüş pilavı Nasıl Yapılır

  • Pirinci yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilmiş sıcak suda, su oda ısısında soğuyuncaya kadar bekletin. Daha sonra yıkayıp süzün.
  • Patlıcanları boyuna ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda, acılığını gidermesi için 15 dakika bekletin, daha sonra kağıt bir havlu ile iyice kurulayın. Patlıcanları kızgın yağda kızartıp kenarda bekletin.
  • Pilavı yapmak için zeytinyağını ısıtıp, pirinci rendelenmiş havuçla birlikte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Kapya biberi ilave edip 1 dakika daha kavurun. Sıcak suyu, kuş üzümlerini, taze bezelye içini ve tuzunu ekleyin. Birkaç taşım kaynayınca tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Hafifçe karıştırıp pilavı demlenmeye bırakın.
  • Kızarttığınız patlıcanları yuvarlak derin bir kabın içini tamamen kaplayacak ve kenarları kaseden sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine oda ısısında soğuttuğunuz zeytinyağlı pilavı döküp kaşıkla bastırın. Kenardan sarkan patlıcanları pilavın üzerini tamamen örtecek şekilde kapatın. Servis tabağına ters çevirerek aktarın ve dilimleyerek servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.