Yoğurtlu Kek Tarifi
Klasik mantının sevilen lezzetini pratik bir sunumla sofralara taşıyan mantı makarna tarifi, tek tencerede hazırlanabilen doyurucu ve zahmetsiz bir ana yemek alternatifi sunuyor. Kıymalı ve salçalı sosla birlikte pişen makarna, üzerine eklenen bol sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağlı sos sayesinde mantıyı aratmayan nefis bir lezzete dönüşüyor. Yoğun günlerde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem aile sofralarında hem de misafirler için şık ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Peki; mantı makarna nasıl yapılır? İşte mantı makarna tarifi ve malzemeleri...
Köz Patlıcanlı Ravioli tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon mantı makarna 520 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mantı Makarna Tarifi için
Malzemeler
Makarna İçin
- 1 paket mantı makarna (yaklaşık 500 gram)
- 350 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 adet küçük havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
Mantı Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:
- Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma, tavuk kıyması veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.
- Mantı makarna yerine fiyonk, düdük, burgu veya küçük kabuk makarna tercih edebilirsiniz.
- Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Havuç yerine rendelenmiş kabak veya ince doğranmış kapya biber ekleyebilirsiniz.
- Soğanın yanında birkaç diş sarımsak kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu veya taze nane ilave ederek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt için süzme yoğurt yerine normal yoğurt veya süzülmüş ev yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Tereyağlı sosu pul biber yerine toz kırmızı biber, isot veya acı biberle hazırlayabilirsiniz.
- Daha zengin bir lezzet için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz.
- İçerisine haşlanmış nohut ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
- Baharat karışımına kimyon, kekik veya az miktarda kuru nane ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha hafif bir tarif için tereyağı miktarını azaltıp zeytinyağı ağırlıklı bir sos hazırlayabilirsiniz.
Mantı Makarna Tarifi
Nasıl Yapılır
- Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ilave ederek suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte pişirin.
- Rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biber salçasını ilave edip kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Mantı makarnayı tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave ederek tüm malzemeyi harmanlayın.
- Sıcak suyu ve tereyağını ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve makarnalar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sarımsaklı yoğurt için yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ve kuru naneyi kısa süre kavurun.
- Mantı makarnayı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve son olarak naneli tereyağlı sosu ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Mantı makarnayı bol sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağlı sosla sıcak olarak servis edin.
- Yanına mevsim salatası, turşu veya közlenmiş biber ekleyerek menüyü tamamlayabilirsiniz.
- İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Acı sevenler servis sırasında pul biber veya isot ilave edebilir.
- Üzerine az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpip sıcağıyla hafifçe erimesini sağlayabilirsiniz.
- Ayran veya köpüklü bir cacık ile birlikte servis ederek klasik mantı lezzetine yakın bir uyum yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Kıymayı yüksek ateşte kavurarak suyunu tamamen çektirin. Bu işlem harcın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Salçaları ekledikten sonra birkaç dakika kavurmayı ihmal etmeyin. Böylece salçanın çiğ tadı gider ve aroması belirginleşir.
- Sıcak suyu kontrollü şekilde ilave edin. Makarna çeşidine göre su miktarında küçük değişiklikler gerekebilir.
- Pişirme sırasında makarnanın dibe tutmaması için ara ara karıştırın ancak fazla karıştırarak makarnaların dağılmasına izin vermeyin.
- Sarımsaklı yoğurdu yemeğin ilk sıcaklığı biraz geçtikten sonra ekleyin. Böylece yoğurt kesilmeden kıvamını korur.
- Tereyağını pul biber ve kuru nane ile kısık ateşte kısa süre ısıtın. Baharatların yanmaması sosun lezzetini artırır.
- Makarnayı çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Hafif diri kıvamda kaldığında hem sosu daha iyi çeker hem de dağılmaz.
- Servis etmeden önce yemeği 3-5 dakika dinlendirmek, sosun makarnaya daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.