ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ÖZEL GÜNLER DAVET SOFRASI TARİFLERİ FIRINDA SEBZELİ KUZU SARMA

Fırında sebzeli kuzu sarma

Kaç
Kişilik

4 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

55 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Fırında sebzeli kuzu sarma tarifi için malzemeler

Malzemeler

  • 600 gr kuzu but (kemiksiz)
  • Yarım bayat ekmek
  • 3 taze sarımsak
  • 3 taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Sebzeli garnitür için

  • 300 gr taze iç bakla
  • 100 gr bezelye
  • 2 havuç
  • 1 kereviz sapı
  • 3 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 25 gr tereyağı
  • Mısır nişastası

Fırında sebzeli kuzu sarma Nasıl Yapılır


Bu tip yemek tarifleri biraz dikkat gerektiriyor.

Kuzu etinin ortasını kesip cep açın. Etin içine ve dışına 1’er tutam tuz ve karabiber serpin. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve sarımsakları temizleyip doğrayın. Ekmek,  maydanoz, dereotu, sarımsak, 1 kahve fincanı zeytinyağı, limon kabuğu, tuz ve karabiberi robota alıp ezin.

Karışımı etin içine doldurup  pişme esnasında açılmaması için ağız kısmını kürdanlarla tutturun. Etin üzerine fırça ile bolca zeytinyağı sürün. Kalan yağ ile fırın tepsisini yağlayın. Eti ilave edip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
  
Sebzeli garnitür için, soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Havuçları temizleyip incecik doğrayın. Kereviz saplarını doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve havuçları soteleyin. Bezelye, bakla ve kereviz sapını ekleyip 10 dakika karıştırarak kavurun. Sıcak su, şeker ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırını söndürüp eti sıcak olarak muhafaza edin. Sebzeleri kevgirle alarak tepsideki ete ilave edin. Tereyağını tavada eritip unu kavurun ve tenceredeki  sebze suyuna azar azar yedirerek ilave edin.

Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Dilimleyip servis yapın.
Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.