ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ÖZEL GÜNLER DAVET SOFRASI TARİFLERİ ANTEPFISTIKLI KUŞGÖZÜ

ANTEPFISTIKLI KUŞGÖZÜ

10 Kişilik
Hazırlama 15 dakika
Pişirme 40 dakika

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Antepfıstıklı kuşgözü tarifi için malzemeler
  • 3 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 çay bardağı sıvıyağ1 çay bardağı yoğurt1 yumurta1 çay bardağı su1 su bardağı nişasta1 su bardağı pirinç unu250 gr tereyağı500 gr ince çekilmiş antepfıstığı250 gr yarım ceviz içiŞerbet için:5 su bardağı tozşeker3.5 su bardağı suYarım limonun suyu
Antepfıstıklı kuşgözü Nasıl Yapılır

Unu hamur yoğurma kabına alıp kabartma tozu, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı ilave ederek karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. 

Nişasta ile pirinç ununu bir kapta harmanlayın. Hamurdan eşit büyüklükte 30 beze hazırlayın. Tezgâhı unlayın, her bezenin üzerine nişastalı pirinç unu serperek 8-10 santim çapında açın. 

Yufkaları 10'ar 10'ar üst üste yerleştirip 3 hamur grubu hazırlayın. Her birini önce tabak büyüklüğünde sonra da tepsi büyüklüğünde ve baklava yufkası inceliğinde oklava ile tek tek açın. 

Bir yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip ikinci yufkayı üzerine kapatın. Üzerine bol fıstık serpip bir yufka kapatın ve tekrar tereyağı gezdirip ikinci yufkayı serin. Aynı işlemi tekrarlayarak 6 kat oluşturun. 2 parmak eninde şeritler halinde kesip sıkıca rulo yaparak yarısına kadar sarıp kesin. Kalan yarısını tekrar rulo yaparak sarın. Hazırladığınız her ruloyu dik olarak yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kalan eritilmiş tereyağını üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. 

Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Tepsiyi fırından alıp şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini çekince ortalarına yarım ceviz yerleştirip servis yapın.

Afiyet olsun.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.