Azerbaycan Sütlacı (Firni)
23 Mart 2021
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Böğürtlenli Pay için
Malzemeler
- 500 gr dondurulmuş böğürtlen
- 1.5 su bardağı un
- 125 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şeker
- 1 kahve fincanı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yumurtanın akı
Böğürtlenli Pay
Nasıl Yapılır
- Un, tereyağı ve yarım su bardağı pudra şekerini mutfak robotunda karıştırın.
- Limon suyunu ilave edip topaklanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Streç folyoya sarıp buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Pudra şekerinin 2 çorba kaşığı kadarını üzerine serpmek için ayırın.
- Kalanını ahududu, tarçın, rendelenmiş portakal ve limon kabuğu ile karıştırın.
- Hamuru un serpilmiş tezgah üzerinde 1.5 cm kalınlığında ve 30 cm’lik bir yufka açın. Yağlanmış fırın kalıbına alıp kenarlardan sarkacak şekilde yayın.
- Yufkanın üzerine çırpılmış yumurta akı sürün. Yufkanın 20 cm’lik alanına böğürtlenli karışımı yayın.
- Hamuru orta kısım boş kalacak şekilde böğürtlenlerin üzerine kapatın ve toparlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Fırından alıp üzerine ayırdığınız pudra şekeri serpiştirin. Ilık servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.