Yoğurtlu Kurabiye
16 Mayıs 2025
Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pastane tuzlusu tarifi, kıyır kıyır dokusu ve pratik yapımıyla herkesin favorisi olmaya aday. Pastane tuzlusu tarifi, doğru malzeme ve püf noktalarıyla hazırlandığında, hem lezzet hem de sunum açısından kusursuz sonuçlar veriyor. Bu tarif sayesinde evde, pastane kalitesinde enfes tuzlular hazırlayabilir, misafirlerinizi ve ailenizi kolayca mutlu edebilirsiniz. Peki; pastane tuzlusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Susamlı Ve Pekmezli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon pastane tuzlusu kaç kaloridir?
Bir porsiyon pastane tuzlusu 150 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Pastane Tuzlusu için
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 3–3,5 su bardağı
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu, haşhaş tohumu veya tane kimyon
Pastane Tuzlusu
Nasıl Yapılır
- Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını bir kapta karıştırın.
- Sirke, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Azar azar un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İstediğiniz gibi halka, çubuk ya da ay şekli verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam/çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pastane tuzlusu servise hazır. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pastane tuzlusu, taze demlenmiş çayın yanında en çok sevilen atıştırmalıklardan biridir. Yanında beyaz peynir, siyah ve yeşil zeytinle servis edebilirsiniz.
- Bir tabakta susamlı ve çörek otlu çeşitleri karıştırarak hem göze hem damağa hitap eden renkli bir sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
- Ele yapışmayan, yumuşak ama sert olmayan bir hamur olmalı. Çok sert hamur tuzlunun içini kuru yapabilir.
- Hamura katılan sirke, pişerken tuzluların gevrek ve ağızda dağılan dokusunu sağlar. Koku endişesi olmasın, pişince tamamen uçar.
- Üzerine sürülen yumurta sarısı, tuzluların parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar. Dilerseniz üzerine susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpin.
- Fırını önceden ısıtın, tuzluları orta rafta pişirin. Çok yüksek sıcaklık kabuğun yanmasına, çok düşük sıcaklık ise içinin hamur kalmasına sebep olur.
- Farklı şekiller vererek görsel zenginlik katabilirsiniz. Özellikle halka, yıldız, ay ya da küçük simit şekilleri çok seviliyor.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.