Parmak Yediren Meze Tarifi
Kahvaltıda hem doyurucu hem de tek tepside kolayca hazırlanabilecek farklı bir lezzet arayanlar için fırında kahvaltılık tuzlu pankek tarifi, yumuşacık hamuru ve bol malzemeli üst katmanıyla sofralara pratik bir alternatif getiriyor. Yoğurt ve sütle hazırlanan hafif dokulu harç; kaşar peyniri, beyaz peynir, taze soğan ve kapya biberle tamamlanarak fırında iştah açıcı bir şekilde kızarıyor. Tavada tek tek pankek pişirme zahmetini ortadan kaldıran bu yöntem sayesinde tek seferde bolca dilim hazırlanabiliyor; sıcak veya ılık servis edildiğinde eriyen peynirler ve aromatik sebzeler her lokmada lezzetli bir uyum yakalıyor. Peki; tuzlu pankek nasıl yapılır? İşte tuzlu pankek tarifi ve malzemeleri...
Sucuklu Kaşarlı Tuzlu Pankek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tuzlu pankek 390 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fırında Kahvaltılık Tuzlu Pankek Tarifi için
Malzemeler
Pankek Harcı İçin
- 4 adet yumurta
- 160 gram un
- 180 gram süzme yoğurt
- 180 mililitre süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
- 180 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram beyaz peynir
- 3 dal taze soğan
- 1 adet küçük kırmızı kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kekik
Fırında Kahvaltılık Tuzlu Pankek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurt veya labne kullanabilirsiniz.
- Süt yerine kefir tercih ederek hamura farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine mozzarella, dil peyniri veya eriyebilen farklı bir peynir kullanabilirsiniz.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri veya tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
- Kapya biber yerine yeşil biber, çarliston biber veya közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Taze soğan yerine ince doğranmış pırasa veya kuru soğan kullanabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya bunların karışımını tercih edebilirsiniz.
- Kekik yerine kuru fesleğen veya çok az biberiye kullanabilirsiniz.
- Kırmızı toz biber yerine pul biber ekleyerek daha belirgin bir acılık elde edebilirsiniz.
- Harca mısır, ince doğranmış mantar veya küçük küpler halinde doğranmış kabak ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Fırında Kahvaltılık Tuzlu Pankek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın. Süzme yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyip çırpıcı yardımıyla malzemeler birbirine karışıncaya kadar çırpın.
- Unu eleyerek karışıma azar azar ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz, akışkan ve boza kıvamından biraz daha ince bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamuru gereğinden fazla çırpmamaya dikkat edin.
- Taze soğanları ince halkalar halinde kesin. Kapya biberi küçük küpler şeklinde doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın.
- Orta büyüklükte bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız pankek harcını tepsiye döküp spatula yardımıyla eşit kalınlıkta yayın.
- Taze soğan, kapya biber ve maydanozu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşarı da sebzelerin üzerine serpiştirin.
- Son olarak kırmızı toz biber ve kekiği üzerine ekleyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırının orta rafına yerleştirin.
- Pankeki yaklaşık 20-25 dakika, kenarları kızarıp üzerindeki peynir tamamen eriyerek hafifçe renk alıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tuzlu pankeki 5 dakika dinlendirin. Pişerken kabaran hamurun fırından çıktıktan sonra bir miktar inmesi normaldir.
- Pankeki kare veya dikdörtgen dilimlere ayırın. Peynirler hâlâ sıcakken kahvaltıda, öğle öğününde veya pratik bir akşam yemeği alternatifi olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Fırında tuzlu pankeki fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip kare veya dikdörtgen dilimler halinde servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.
- Yanında süzme yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya baharatlı yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz.
- Öğle veya akşam öğününde yanında bol yeşillikli bir salatayla daha doyurucu bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Üzerine servis öncesinde ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan serpebilirsiniz.
- Peynirin akışkan dokusunu koruması için pankeki sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Yumurta, süt ve yoğurdun oda sıcaklığına yakın olması harcın daha kolay bütünleşmesine yardımcı olur.
- Unu eleyerek ve azar azar ekleyin. Böylece harcın içerisinde topak oluşmasını önleyebilirsiniz.
- Hamuru gereğinden fazla çırpmayın. Malzemeler tamamen karıştığında çırpmayı bırakmak daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
- Sebzeleri küçük ve eşit boyutlarda doğrayın. Büyük parçalar pankekin üzerinde fazla ağırlık oluşturarak hamurun dengeli kabarmasını engelleyebilir.
- Kapya biber gibi su bırakabilecek sebzelerin fazla nemini kağıt havluyla alarak kullanabilirsiniz.
- Peynirlerin tuz oranını kontrol ettikten sonra harca tuz ekleyin. Beyaz peynir kullanıyorsanız tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Harcı tepsiye eşit kalınlıkta yayın. Böylece kenarlarla orta bölümün aynı sürede pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Fırını önceden tamamen ısıtın ve ilk 15 dakika kapağını açmayın. Pankekin fırından çıktıktan sonra hafifçe sönmesi ise normaldir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.