Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kahvaltı ve brunch sofralarının vazgeçilmez lezzeti Aebleskiver, hem göze hem damağa hitap eden yuvarlak şekli ve hafif kabarık dokusuyla öne çıkar. Pratik hazırlanışı ve sürpriz iç harç seçenekleriyle öne çıkan Aebleskiver tarifi, tatlı sevenler için hem lezzetli hem de eğlenceli bir alternatif sunar. Her lokmada yumuşacık ve hafif çıtır dokusuyla dikkat çeken Aebleskiver tarifi, kahvaltılardan çay saatlerine kadar her öğünde keyifle tüketebileceğiniz eşsiz bir lezzettir. Peki; aebleskiver nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Risalamande tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon aebleskiver 160 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 12 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Aebleskiver Tarifi için
Malzemeler
- 125 g un (1 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta
- 150 ml süt (yaklaşık 2/3 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- İç harcı için: reçel, çikolata veya taze meyve (opsiyonel)
- Üzeri için: pudra şekeri veya akçaağaç şurubu
Aebleskiver tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Un:
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir dokusu için unun bir kısmını yulaf unu ile değiştirebilirsiniz.
Süt:
- Süt yerine az yağlı süt, badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü tercih edilebilir.
- Sütün yerine yoğurt ekleyerek hafif ekşi ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Yağ / Tereyağı:
- Eritilmiş tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Şeker:
- Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya akçaağaç şurubu kullanılabilir.
- Şekeri tamamen çıkarmak da mümkündür; iç harç olarak meyve veya reçel yeterli tat sağlar.
İç Harç:
- Geleneksel olarak reçel, çikolata veya meyve kullanılabilir.
- Daha sağlıklı bir alternatif için taze meyve parçaları veya şekersiz fındık kreması tercih edilebilir.
Kabartma Tozu / Karbonat:
- Kabartma tozu yerine biraz daha fazla karbonat + asidik malzeme (yoğurt veya limon suyu) kullanılabilir.
- Kabartma tozu miktarını azaltıp yumurta sayısını artırmak da dokuyu hafifletebilir.
Aebleskiver Tarifi
Nasıl Yapılır
- Un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
- Yumurtayı çırpın, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Kuru malzemelerle karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Aebleskiver tavasını orta ateşte ısıtın ve her gözünü az miktarda tereyağı ile yağlayın.
- Her göze yaklaşık 1 yemek kaşığı hamur dökün. İsterseniz ortasına küçük bir parça reçel, çikolata veya meyve koyabilirsiniz.
- Hamur yüzeyi kabarmaya başlayınca küçük çubuk veya kürdan yardımıyla topları dikkatlice çevirin, diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. Tüm toplar altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin; üzerine pudra şekeri serpin veya akçaağaç şurubu ile servis yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Aebleskiver’i sıcak servis edin; böylece hem yumuşak hem de hafif çıtır dokusunu korursunuz.
- Üzerine pudra şekeri serpin veya akçaağaç şurubu ile tatlandırabilirsiniz.
- İç harcı ile birlikte sunarak sofralarda sürpriz bir lezzet yaratabilirsiniz (reçel, çikolata veya taze meyve).
- Kahvaltı veya brunch sofralarında toplar hâlinde şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Yanında sıcak çikolata, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar.
Püf Noktası
- Hamuru fazla karıştırmayın, aksi hâlde Aebleskiver sert olabilir.
- Tavayı her seferinde hafif yağlayın; topların eşit şekilde kabarmasını sağlar.
- Çevirme işlemini nazik yapın, top şeklini kaybetmemeye özen gösterin.
- İç harcı koyarken çok büyük parçalar kullanmayın, hamurun pişmesini engelleyebilir.
- Hamurun yüzeyi kabarmaya başladığında topu çevirmek, düzgün ve yuvarlak bir şekil elde etmenizi sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.