Pofuduk Yumurtalı Ekmek Tarifi
Dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık dokusunu uzun süre koruyan bu nefis poğaçalar, kahvaltılardan çay saatlerine kadar günün her anına lezzet katıyor. Puf puf kaşarlı poğaça tarifi, kolay yoğrulan mayalı hamuru ve eriyen kaşar peyniri dolgusu sayesinde hem hazırlaması pratik hem de herkesin severek tüketeceği bir lezzet sunuyor. Fırından yeni çıktığında mis gibi kokusuyla iştah açan bu poğaçalar, yumuşaklığını uzun süre koruyarak tazeliğini günlerce muhafaza eden favori tariflerinizden biri olmaya aday. Peki; kaşarlı poğaça nasıl yapılır? İşte kaşarlı poğaça tarifi ve malzemeleri...
Yumurtasız Bayatlamayan Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kaşarlı poğaça 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 2 saat
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 5,5-6 su bardağı un
İç Harcı İçin
- 250 gram kaşar peyniri (küçük küpler halinde doğranmış)
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kaşar peyniri yerine dil peyniri, mozzarella, beyaz peynir, lor peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
- İç harca ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kaşar peynirine küçük küpler hâlinde sucuk, pastırma veya zeytin ekleyerek farklı iç harçlar hazırlayabilirsiniz.
- Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek poğaçalara daha yoğun bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Yaş maya yerine 1 paket instant maya veya yarım paket kuru maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız unla karıştırarak ekleyebilirsiniz.
- Hamurun üzerine yalnızca susam değil; çörek otu, haşhaş tohumu veya ay çekirdeği içi de serpiştirebilirsiniz.
- Hamura 2-3 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek daha yumuşak ve uzun süre tazeliğini koruyan poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında poğaçaları krem peynir, domates, salatalık ve taze yeşilliklerle birlikte sunarak kahvaltılık bir tabağa dönüştürebilirsiniz.
Puf Puf Kaşarlı Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 8-10 dakika bekletin.
- Karışıma yumurta akını ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ilave ederken tuzu da ekleyin. Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda hafifçe açıp ortasına kaşar peyniri koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 25-30 dakika daha tepsi mayası için bekletin.
- Yumurta sarısını sütle çırpıp poğaçaların üzerine sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Kaşarlı mini poğaçaları ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis ederek içindeki peynirin uzayan kıvamını en iyi şekilde koruyabilirsiniz.
- Kahvaltılarda domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle birlikte sunarak zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde reçel, bal veya krem peynir eşliğinde ikram ederek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
- Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek daha şık ve iştah açıcı bir sunum elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur, poğaçaların daha kabarık ve uzun süre yumuşak kalmasını sağlar.
- Mayayı mutlaka ılık sıvılarla karıştırın. Çok sıcak süt veya su mayanın etkisini azaltabilir.
- İlk mayalanmanın ardından hamuru kısa süre yoğurup havasını almadan doğrudan şekillendirin. Böylece poğaçalar daha pofuduk olur.
- İç harç olarak kullandığınız kaşar peynirini küp şeklinde doğrayın ve hamuru sıkıca kapatın. Bu yöntem peynirin pişerken dışarı akmasını önler.
- Şekil verdikten sonra tepsi mayasını mutlaka uygulayın. İkinci mayalanma, poğaçaların fırında daha iyi kabarmasını ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.