Dondurma Tadında Profiterollü Yaz Pastası Tarifi
Yumuşacık dokusunu uzun süre koruyan ve günler geçse bile tazeliğini kaybetmeyen ev yapımı poğaçalar hazırlamak sanıldığından çok daha kolay. Yumurtasız bayatlamayan poğaça tarifi, hamurunda yumurta kullanılmaması sayesinde yumuşaklığını uzun süre muhafaza ederken, kolay şekil alan kıvamı ve dilediğiniz iç harçla hazırlanabilmesiyle her sofraya uyum sağlar. Kahvaltılardan çay saatlerine, beslenme çantalarından misafir ikramlarına kadar her an için tercih edebileceğiniz bu tarif, puf puf dokusu ve nefis lezzetiyle favorileriniz arasında yerini alacak. Peki; bayatlamayan poğaça nasıl yapılır? İşte bayatlamayan poğaça tarifi ve malzemeleri...
Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon bayatlamayan poğaça 300 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 45 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yumurtasız Bayatlamayan Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- Yaklaşık 5,5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin
- 250 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Yumurtasız Bayatlamayan Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, lor peyniri, tulum peyniri veya çeşitli peynir karışımları kullanabilirsiniz.
- İç harcı patatesli, kıymalı, ıspanaklı, zeytin ezmeli veya sucuklu olarak hazırlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Yaş maya yerine 1 paket instant maya veya yarım paket kuru maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız unu eklemeden önce sıvı malzemelerle karıştırabilirsiniz.
- Sıvı yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirerek poğaçaya daha zengin bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Hamura 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Üzeri için yalnızca susam veya çörek otu değil; haşhaş tohumu, ay çekirdeği içi veya rendelenmiş kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz.
- Hamurun içine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha aromatik poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
- Tatlı ve tuzluyu bir arada sevenler için iç harca az miktarda kuru domates veya közlenmiş kırmızı biber ilave ederek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.
Yumurtasız Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık sütün yarısını yoğurma kabına alın. Üzerine yaş mayayı ufalayın ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Kalan sütü, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açıp peynirli harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatarak istediğiniz şekli verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Tepside yaklaşık 15 dakika daha dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Yumurtasız bayatlamayan poğaçayı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çay eşliğinde servis ederek yumuşacık dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında domates, salatalık, zeytin ve peynir çeşitleriyle birlikte sunarak zengin bir menü hazırlayabilirsiniz.
- Yanında taze demlenmiş çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
- Poğaçaları servis etmeden önce üzerlerine hafifçe eritilmiş tereyağı sürerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
- Artan poğaçaları hava almayan bir saklama kabında muhafaza ederek birkaç gün boyunca yumuşaklığını koruyabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamuru yoğururken unu kontrollü ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur, piştikten sonra poğaçaların uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
- Mayayı mutlaka ılık sütle aktif hâle getirin. Çok sıcak süt mayanın etkisini azaltabilir, soğuk süt ise mayalanma süresini uzatabilir.
- Hamurun mayalanmasını tamamlamadan şekil vermeyin. İyi mayalanan hamur daha kabarık ve hafif poğaçalar elde etmenizi sağlar.
- Şekil verdikten sonra tepsi mayası yapmayı ihmal etmeyin. Bu ikinci dinlendirme, poğaçaların daha pofuduk pişmesini sağlar.
- Fırını önceden ısıtılmış olarak kullanın ve poğaçaları kontrollü pişirin. Gereğinden fazla pişirmek poğaçaların kurumasına neden olabilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.