Fırında Tam Kıvamında Patlıcan Kebabı Tarifi
Nohut ununun kendine özgü aroması ve doyurucu dokusuyla hazırlanan nohut unundan poğaça tarifi, peynirli iç harcı ve bol yeşillikli yapısıyla kahvaltıdan çay saatine kadar farklı sofralara uyum sağlayan lezzetli bir seçenek sunuyor. Yoğurt ve zeytinyağı sayesinde yumuşak bir kıvam kazanan hamur, fırında pişerken dış kısmında hafif kızarmış bir doku oluşturuyor. İçindeki beyaz peynir, lor ve taze yeşillikler her lokmaya lezzet katarken susam ve çörek otu da poğaçaların üzerini tamamlıyor. Ilık veya oda sıcaklığında servis edebileceğiniz bu poğaçaları çay, ayran ve taze sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. Peki; nohut unundan poğaça tarifi nasıl yapılır? İşte nohut unundan poğaça tarifi ve malzemeleri...
Dereotlu Mini Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon nohut unundan poğaça 290 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Nohut Unundan Poğaça Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 2 su bardağı nohut unu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
İç Harcı İçin
- 150 gram beyaz peynir
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
- 3-4 dal maydanoz
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Nohut Unundan Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Nohut unu yerine nohut unu ve pirinç unu karışımı kullanılabilir.
- Yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edilebilir.
- Zeytinyağı yerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir.
- Limon suyu yerine elma sirkesi tercih edilebilir.
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, çökelek veya tulum peyniri kullanılabilir.
- Lor peyniri yerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenebilir.
- Dereotu yerine maydanoz veya taze soğan kullanılabilir.
- Maydanoz yerine ince kıyılmış ıspanak tercih edilebilir.
- Karabiber yerine kırmızı toz biber veya pul biber eklenebilir.
- Susam yerine ay çekirdeği içi kullanılabilir.
- Çörek otu yerine kabak çekirdeği içi tercih edilebilir.
- Peynirli iç harç yerine patatesli veya zeytinli harç hazırlanabilir.
- Hamura kekik, kuru nane veya kırmızı toz biber eklenerek farklı bir aroma kazandırılabilir.
- Peynir ve yeşillikler doğrudan hamura eklenerek iç harçsız poğaçalar da hazırlanabilir.
Nohut Unundan Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeler tamamen bütünleşene kadar çırpın. Limon suyunu ekleyerek yeniden karıştırın.
- Nohut unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın. Kuru malzemeleri yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek spatulayla karıştırın.
- İnce kıyılmış dereotunu hamura ilave edin. Nohut unu sıvıyı çektikçe hamurun kıvamı koyulaşacağı için karışımı 15 dakika dinlendirin. Hamurun ele hafif yapışan ancak şekil verilebilen yumuşak bir kıvamda olması gerekir.
- İç harcı hazırlamak için beyaz peynir ve lor peynirini çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Elinizi hafifçe yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinde açıp ortasına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını birleştirerek kapatın ve yuvarlak veya oval şekil verin.
- Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri belirgin şekilde kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan nohut unlu poğaçaları 5-10 dakika dinlendirin. Ilık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tavuklu tartı fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirerek sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
- Yanında roka, domates ve salatalıkla hazırlanan hafif bir salata sunabilirsiniz.
- Küçük dilimler halinde keserek kahvaltı veya çay saatlerinde servis edebilirsiniz.
- Sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
- Üzerine servis öncesinde taze fesleğen, maydanoz veya kekik serpiştirebilirsiniz.
- Közlenmiş kapya biber ve çeri domateslerle tabağı zenginleştirebilirsiniz.
- Daha küçük tart kalıplarında hazırlayarak porsiyonluk şekilde de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tart hamurunu gereğinden fazla yoğurmayın. Malzemeler toparlandığında yoğurmayı bırakmak hamurun daha gevrek kalmasına yardımcı olur.
- Hamuru şekillendirmeden önce buzdolabında en az 20 dakika dinlendirin.
- Tart tabanının kabarmaması için çatalla birkaç noktadan delin ve iç harcı eklemeden önce kısa süre ön pişirme yapın.
- Tavukları küçük ve eşit büyüklükte doğrayarak her parçanın aynı sürede pişmesini sağlayın.
- Tavuk ve mantarı yüksek ateşte soteleyin. Harcın fazla sulu kalması tart tabanının yumuşamasına neden olabilir.
- İç harcı tart tabanına eklemeden önce ılımasını bekleyin.
- Yumurtalı sosu tartın her tarafına eşit miktarda dağıtın ancak hamurun kenarlarından taşırmayın.
- Kaşar peynirini pişirmenin son bölümünde ekleyerek fazla kurumasını önleyebilirsiniz.
- Tartın kenarları hızlı kızarırsa pişirmenin son bölümünde kenarlarını küçük parçalar halinde alüminyum folyoyla kapatabilirsiniz.
- Fırından çıkan tartı hemen dilimlemeyin. Yaklaşık 10 dakika dinlendirmek iç harcın toparlanmasını ve dilimlerin dağılmadan çıkmasını sağlar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.