Kete Tarifi
Yumuşacık dokusu ve tek lokmada yenebilen pratik boyutuyla öne çıkan lokmalık poğaça tarifi, hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilecek zamansız bir hamur işi sunar. Kolay hazırlanması ve farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilmesi sayesinde herkesin damak zevkine hitap eden lokmalık poğaça tarifi, puf puf kabaran yapısı ve uzun süre tazeliğini koruyan formuyla davet sofralarından günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir kullanım alanı sağlar. Peki; lokmalık poğaça nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Zahmetsiz Mayasız Poğaça tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon lokmalık poğaça 130 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Lokmalık Poğaça Tarifi için
Malzemeler
- 5–6 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- İç harcı için kaşar peyniri (isteğe göre farklı iç malzemeler kullanılabilir)
Üzeri için:
- 2 adet yumurta sarısı (Yumurta beyazlarını hamurun içine ekleyin.)
Lokmalık Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:
- Yaş maya yerine kuru maya tercih ederek daha uzun raf ömrüne sahip bir malzeme kullanabilirsiniz.
- Süt yerine yoğurt ekleyerek hamurun daha yumuşak ve hafif dokulu olmasını sağlayabilirsiniz.
- Sıvı yağın bir kısmını tereyağı ile değiştirerek daha yoğun ve iştah açıcı bir koku elde edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine beyaz peynir, lor peyniri, patatesli harç veya kıymalı iç kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Hamura ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze soğan ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Daha renkli bir iç harç için küp doğranmış kırmızı biber veya zeytin ilave edebilirsiniz.
- Üzeri için yumurta sarısının ardından susam, çörek otu ya da haşhaş serperek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Unun küçük bir bölümünü tam buğday unu ile değiştirerek daha karakteristik bir tat yakalayabilirsiniz.
Lokmalık Poğaça Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yoğurma kabına maya, toz şeker, ılık su ve sütü alın. Karışımı güzelce karıştırarak mayanın çözülmesini sağlayın. Ardından sıvı yağ ve yumurta akını ilave edip tekrar karıştırın.
- Unu eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin. Tuzunu da kattıktan sonra hamuru yoğurun. Hafif yapışkan bir kıvam elde etmeye özen gösterin; şekil verirken elinizi çok az yağlayarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Tepsiyi fırına yerleştirin ve fırını çalıştırmadan, kapağını açmadan yaklaşık yarım saat daha bekletin. Bu aşama hamurun ikinci kez kabarmasına yardımcı olur.
- Daha sonra fırını çalıştırın ve poğaçaları kontrollü şekilde pişirin. Üzerleri güzelce kızardığında fırından çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Poğaçaları fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirip ılık halde servis edin; bu şekilde hem dokusu hem de aroması daha belirgin olur.
- Kahvaltı sofralarında peynir çeşitleri, zeytin ve taze yeşilliklerle birlikte sunarak daha zengin bir tabak hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatleri için poğaçaları ikiye kesip mini sandviçler gibi servis edebilirsiniz.
- Sunum tabağını temiz bir mutfak beziyle kaplayarak poğaçaların sıcaklığını daha uzun süre koruyabilirsiniz.
- Davetlerde küçük boyutları sayesinde tek lokmalık ikramlar arasında rahatlıkla yer verebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun hafif yapışkan olması poğaçaların daha yumuşak olmasına yardımcı olur; fazla un eklemekten kaçının.
- Mayalanma süresini yeterli tutun; iyi kabaran hamur daha pofuduk bir sonuç sağlar.
- Şekil verdikten sonra tepside kısa süre dinlendirmek ikinci mayalanmayı destekler ve daha iyi kabarmasına katkı sağlar.
- Fırının çok yüksek ısıda olmamasına dikkat edin; kontrollü pişirme poğaçaların içinin yumuşak kalmasını sağlar.
- Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz üzerini temiz bir bezle örtmek nem kaybını azaltarak yumuşaklığını korumasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.