Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifi
Evde fırın lezzetlerini aratmayan, yumuşacık hamuru ve bol iç harcıyla herkesin favorisi olmaya aday bu lezzet, çay saatlerinden akşam sofralarına kadar her ana yakışıyor. Doyurucu yapısı, eriyen kaşarın kattığı nefis aroma ve dengeli baharatlarıyla öne çıkan kıymalı kaşarlı pide tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de garantili sonucu sayesinde mutfakta güvenle tercih ediliyor. Tam ölçülü hamuru ve lezzeti yerinde iç harcıyla ev yapımı pide keyfini zirveye taşıyan kıymalı kaşarlı pide tarifi, kalabalık sofralar için de tek başına yeterli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Peki; kıymalı kaşarlı pide tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Bafra Pidesi tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon kıymalı kaşarlı pide 450 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 35 dakika
Pişirme Süresi : 18 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi için
Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 – 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
- 300–350 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Kenarları İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı su
Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi Alternatif Öneriler:
- Kıyma yerine: Dana–kuzu karışık kıyma kullanarak daha yoğun ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Kaşar peyniri yerine: Dil peyniri, mozarella ya da kaşar–mozarella karışımı tercih edilebilir.
- Kapya biber yerine: Kırmızı çarliston biber veya közlenmiş kapya biber kullanılabilir.
- Domates yerine: 2–3 yemek kaşığı rendelenmiş domates ya da domates sosu eklenebilir.
- Süt yerine: Aynı ölçüde yoğurt + su karışımı (yarı yarıya) kullanılabilir.
- Sıvı yağ yerine: Hamurda zeytinyağı kullanılarak daha aromatik bir tat elde edilebilir.
- Baharatlar: Kırmızı toz biberin yanı sıra pul biber, kimyon veya isot eklenerek lezzet artırılabilir.
- Daha sulu iç harç için: İç harca 1–2 yemek kaşığı su veya et suyu eklenebilir.
Kıymalı Kaşarlı Pide Tarifi
Nasıl Yapılır
- İç harç için soğan ve biberleri küçük doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salça, baharatlar ve doğranmış domatesi ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Hamur için suyu hafif ısıtın. Yoğurma kabına su, süt, maya ve tuzu alıp karıştırın. Unun önce 3 su bardağını ekleyin, ardından kalan unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin, sıvı yağı ekleyip tekrar yoğurun ve üzeri kapalı şekilde ılık ortamda mayalandırın.
- Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezeleri açıp pide formu verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Kenarlarına yumurta sarısı, sıvı yağ ve su karışımını sürün.
- Önceden tamamen ısıtılmış 200°C fansız fırında, en alt rafta pideler kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Pideleri fırından çıktıktan sonra 2–3 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
- Yanında bol yeşillikli bir salata, domates–salatalık söğüş veya mevsim salatası çok yakışır.
- Ayran, cacık ya da köpüklü bir maden suyu ile lezzeti tamamlayabilirsiniz.
- Servis sırasında pidelerin üzerine çok az tereyağı sürerek parlak ve daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Acı sevenler için pul biber veya biber turşusu eşlikçi olarak sunulabilir.
Püf Noktası
- İç harcı mutlaka pişirip soğuttuktan sonra kullanın; sıcak harç hamurun yumuşamasına neden olabilir.
- Hamurun yumuşak kıvamlı olması pidenin fırında kabarmasını sağlar, unu kontrollü ekleyin.
- Fırının mutlaka önceden ve tamamen ısıtılmış olması, pidelerin altının iyi kızarması için önemlidir.
- Pideleri en alt rafta pişirmek tabanının çıtır olmasını sağlar.
- Kaşarı pişmeye yakın eklemek hem yanmasını önler hem de daha iyi uzayan bir doku verir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.