Çıntar Mantarı Tarifi
Portakal kabuğunun hoş kokusunu tereyağlı hamurun kıyır dokusuyla buluşturan bu kurabiyeler, beyaz çikolatayla süslendiğinde minik mumlara dönüşüyor. Çay saatleri için farklı bir ikram arayanların deneyebileceği portakallı mum kurabiye tarifi, kenarlarından süzülen çikolatası ve fitili andıran karanfil detayıyla servis tabaklarına şık bir dokunuş katıyor. Farklı boylarda hazırlanan kurabiyeler bir araya geldiğinde dikkat çekici bir sunum oluştururken portakal ve beyaz çikolatanın uyumu her lokmada hissediliyor. Önceden hazırlayıp süslemesi tamamlandıktan sonra ikram edebileceğiniz bu küçük lezzetler, özel gün sofralarına ve kahve molalarına da eşlik ediyor. Peki; portakallı mum kurabiye nasıl yapılır? İşte portakallı mum kurabiye tarifi ve malzemeleri...
Portakallı Çekirdekli Kurabiye tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon portakallı mum kurabiye 310 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 55 dakika
Pişirme Süresi : 22 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Portakallı Mum Kurabiye Tarifi için
Malzemeler
- 1 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu
- 50 gram pudra şekeri
- 120 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 250–280 gram un
Süslemek için
- 180 gram beyaz çikolata
- Yaklaşık 24 adet karanfil
Portakallı Mum Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:
- Tereyağı yerine aynı miktarda hamur işlerine uygun margarin kullanabilirsiniz.
- Portakal kabuğu yerine mandalina kabuğu rendesi tercih edebilirsiniz. Limon kabuğu kullanacaksanız miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
- Elma sirkesi yerine aynı ölçüde üzüm sirkesi ekleyebilirsiniz.
- Vanilya özütü yerine bir paket vanilin kullanabilirsiniz.
- Beyaz çikolata yerine beyaz kuvertür tercih edebilirsiniz. Sütlü veya bitter çikolata da kullanılabilir ancak kurabiyelerin rengi ve görünümü değişir.
- Karanfil yerine küçük bir bitter çikolata parçası yerleştirerek mum fitili görünümü verebilirsiniz.
Portakallı Mum Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır
- Pudra şekeri ve portakal kabuğu rendesini geniş bir kapta kaşıkla hafifçe ezerek karıştırın. Böylece kabuktaki aromanın karışıma geçmesini sağlayın.
- Tereyağı, yumurta sarısı, vanilya ve elma sirkesini ekleyin. Bir spatula yardımıyla bütün malzemeleri birbirine yedirin.
- Önce 250 gram unu ilave edin. Hamuru kısa süre yoğurun, hâlâ ele yapışıyorsa kalan unu azar azar ekleyin. Kolay şekil alan, yumuşak bir kıvamda bırakın.
- Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Fırını alt üst ayarda 160 dereceye ısıtın.
- Hamurdan parçalar alarak yaklaşık 2 santimetre kalınlığında rulolar hazırlayın. Ruloları 4–6 santimetre uzunluğunda kesin. Dik durabilmeleri için iki uçlarını da düzleştirin.
- Kurabiyeleri pişirme kâğıdı serili tepsiye yatay olarak, aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
- Altları hafifçe renk alana kadar yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Üst yüzeylerinin açık renkte kalmasına dikkat edin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklıkları geçene kadar tepside bekletin. Ardından dikkatlice alıp tamamen soğutun.
- Beyaz çikolatayı küçük parçalara ayırarak kuru, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Kabı, tabanı suya değmeyecek şekilde hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturtun. Karıştırarak eritin ve ocaktan alın.
- Pişirme kâğıdının üzerine aralıklı olarak küçük çikolata yuvarlakları bırakın. Her kurabiyenin düz ucunu çikolataya batırıp bu yuvarlakların üzerine dik olarak yerleştirin. Sabitlenene kadar kısa süre tutun, ardından buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Kalan çikolata koyulaşmışsa benmaride hafifçe ılıtın. Kurabiyelerin üstlerine kaşıkla az miktarda dökün ve birkaç noktadan kenarlara doğru akmasını sağlayın.
- Çikolata henüz yumuşakken her kurabiyenin tepesine bir karanfil yerleştirin. Buzdolabında yaklaşık 20 dakika daha beklettikten sonra dikkatlice servis tabağına alın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Farklı uzunluklarda hazırladığınız kurabiyeleri geniş bir tabağın ortasında bir araya getirerek mum görünümünü öne çıkarabilirsiniz.
- Beyaz çikolatanın tadını dengelemek için yanında şekersiz çay veya sade Türk kahvesi sunabilirsiniz.
- Servis tabağının kenarına birkaç ince portakal dilimi yerleştirerek kurabiyelerin aromasına uygun bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Çikolata kaplaması tamamen sertleştiğinde kurabiyeleri küçük kutulara yerleştirip hediye edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Portakal kabuğunu rendelerken beyaz bölüme inmemeye dikkat edin. Bu kısım hamurda acı bir tat bırakabilir.
- Unu tek seferde eklemek yerine kıvamı kontrol ederek kullanın. Hamur, yuvarlandığında dağılmadan şeklini koruyabilmeli.
- Kurabiyelerin tabanlarını düz kesin ve boylarını çok uzun tutmayın. Bu iki ayrıntı, süsleme sırasında dik durmalarını kolaylaştırır.
- Fırında üstlerinin kızarmasını beklemeyin. Tabanları hafif renk aldığında çıkararak kıyır dokularını koruyabilirsiniz.
- Beyaz çikolatayı tamamen soğuyan kurabiyelere uygulayın. Önce tabandaki çikolatanın donmasını bekleyip ardından üst süslemesine geçin.
- Mum akıntısı görünümü için çikolatayı küçük miktarlarda, kenarlara yakın noktalardan dökün.
- Fitil görünümü veren karanfilleri yemeden önce çıkarın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.