Patlıcan Çığırtma Tarifi
Yumuşacık dokusu, hafif kabaran yapısı ve her öğüne uyum sağlayan lezzetiyle tombik ekmek tarifi, evde ekmek yapmak isteyenlerin favorileri arasına girmeye aday. Az malzemeyle hazırlanan ve kısa sürede sofralara gelen tombik ekmek tarifi, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar pek çok farklı tarifte rahatlıkla kullanılabilir. Dışı hafif kızarmış, içi ise pamuk gibi yumuşak olan bu nefis ekmekler, özellikle sandviç hazırlamak isteyenler için harika bir alternatif sunuyor. Fırından yükselen mis gibi ekmek kokusuyla mutfağınızı saracak bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli sonucu sayesinde sık sık yapmak isteyeceğiniz tariflerden biri olacak. Peki; tombik ekmek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Sarımsaklı Ekmek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon tombik ekmek 260 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 1 saat 35 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Evde Kolayca Yapabileceğiniz Tombik Ekmek Tarifi için
Malzemeler
- 4 su bardağı un (yaklaşık 480 gram)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Tombik Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda kefir veya ayran kullanarak ekmeklere farklı bir aroma ve daha yumuşak bir doku kazandırabilirsiniz.
- Yoğurt bulunmadığında yerine 2 yemek kaşığı labne peyniri veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
- Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
- Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ancak hamurun sertleşmemesi için un miktarını kontrollü ayarlamak gerekir.
- Toz şeker yerine bal veya pekmez kullanarak mayanın aktifleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Hamurun içerisine çörek otu, susam veya kuru kekik ekleyerek daha aromatik tombik ekmekler hazırlayabilirsiniz.
- Mini sandviç ekmekleri yapmak için hamuru daha küçük bezelere ayırabilir, pişirme süresini birkaç dakika azaltabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirerek daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Evde Kolayca Yapabileceğiniz Tombik Ekmek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ilık süt ve suyu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu harmanlayın. Ortasını hafifçe açarak mayalı karışımı, yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin.
- Önce spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın, ardından elinizle yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamur hacmini belirgin şekilde artıracaktır.
- Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve 6 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlayıp ardından küçük servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika daha bekletin.
- Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika, hafif renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan ekmeklerin üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatın. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Tombik ekmekleri kahvaltı sofralarında peynir çeşitleri, zeytin ve domates eşliğinde servis edebilirsiniz.
- İçlerini tavuk, köfte veya sebzelerle doldurarak doyurucu sandviçler hazırlayabilirsiniz.
- Izgara et ve kebapların yanında sıcak olarak sunarak öğünlerinizi tamamlayabilirsiniz.
- Humus, haydari veya acılı ezme gibi mezelerle birlikte ikram edebilirsiniz.
- Çorba ve sulu yemeklerin yanında ekmek sepetinde servis ederek sofranıza lezzet katabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun yumuşak olması için unu kontrollü şekilde ekleyin ve gereğinden fazla un kullanmamaya özen gösterin.
- Mayanın aktifleşmesi için kullanacağınız süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin.
- Hamuru yeterince yoğurmak, ekmeklerin daha pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar.
- İlk mayalanma süresini tamamlamadan şekillendirme yapmayın; hamurun hacminin yaklaşık iki katına çıkmasını bekleyin.
- Fırından çıkan ekmeklerin üzerini temiz bir bezle örtüp birkaç dakika dinlendirerek yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
- Ekmekleri yüksek ısıda kısa sürede pişirmek, içlerinin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.