Cevizli ekmek

Ceviz içini iri doğrayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Fazla yakmadan yaklaşık 10 dakika kavurun. Maya ve balı geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Mayanın çözülmesi için 10 dakika kadar bekletin. Zeytinyağı, unlar, tuz ve kavrulmuş cevizleri ilave edip harmanlayın. Suyu ilave edip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamur toparlanmaya başlayınca üzerini streç filmle sarıp bir saat kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru unladığınız tezgah üzerine alarak tekrar yoğurun. Elinizle yuarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine bıçakla kesikler atın. Üzerini nemli bir bezle örtüp fırının içinde bir saat daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir saat kadar dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.