Brioche (Fransız Ekmeği)
Brioche: Bir çeşit Fransız ekmeğidir. Hamuru son derece yumuşak olan ekmek çeşidi, sade yapılabildiği gibi kuru üzüm ve çikolata parçaları ilave edilerek de pişirilebiliyor.
Kaç
Kişilik
6 kişilik
Hazırlama
Süresi
1 saat
Pişirme
Süresi
45 dakika
Brioche (Fransız Ekmeği) Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 500 gr un
- 250 ml süt
- Yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gr tereyağı
Üzeri için
- 1 yumurta
Brioche (Fransız Ekmeği) Nasıl Yapılır?
- Tereyağını küp doğrayıp oda sıcaklığında bekletin. 2 yemek kaşığı soğuk süt ile mayayı eriyinceye kadar karıştırın.
- Kalan sütü ılındırın. Şeker, tuz ve mayayı ilave edin. Tereyağı ve unu karıştırıp süte ilave edin. 1 yumurtayı ekleyip 5-6 dakika yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat bekletin.
- Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin. Hamuru 8’e bölün. Elinizle yuvarlayarak kalıba dizin. Üzerini folyo ile kaplayıp15 dakika buzdolabında bekletin.
- Bir yumurtayı çırpıp fırçayla üzerine sürün. 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirip ılık servis yapın.
Dergide bu ay neler var?
