Elmalı Rulo Pasta Tarifi
Sıcacık ve çıtır dokusuyla kahvaltıların, çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezi olan bu lezzetli börek, zeytin ve peynirin uyumuyla sofralara ayrı bir renk katar. Pratik hazırlanışı ve hafif dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bu zeytinli börek tarifi, hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz nefis bir alternatiftir. İç harcındaki zeytin aroması ve peynirin kremamsı tadı ile hazırlanan zeytinli börek tarifi, her dilimde lezzetini ve keyfini hissettiren eşsiz bir tariftir. Peki; zeytinli börek nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...
Akdeniz Usulü Zeytinli Börek tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon zeytinli börek 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Zeytinli Börek Tarifi için
Malzemeler
İç Harcı için:
- 1 su bardağı siyah veya yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1/2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Yufkaları Islatmak için:
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Zeytinli börek tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Zeytin:
- Siyah veya yeşil zeytin yerine doğranmış siyah zeytin, yeşil zeytin veya karışık zeytin kullanılabilir.
- Vejetaryen veya farklı bir tat için kurutulmuş domates, kapari veya ince doğranmış biber de ekleyebilirsiniz.
Peynir:
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, ricotta peyniri, feta veya kaşar peyniri tercih edilebilir.
- Daha hafif bir versiyon için peynir miktarını azaltabilirsiniz.
Yufka:
- Hazır yufka yerine tam buğday yufkası, glütensiz yufka veya filo hamuru kullanılabilir.
- Daha ince bir börek istersen filo hamuru ile kat sayısını artırabilirsiniz.
Süt ve yağ karışımı:
- Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yoğurt tercih edilebilir.
- Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Baharat ve otlar:
- Klasik nane yerine kekik, fesleğen veya taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
- Hafif baharatlı bir tat için iç harca az miktarda karabiber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
Üzeri için:
- Yumurtanın sarısı yerine yoğurt veya süt sürerek daha hafif bir kabuk elde edebilirsiniz.
- Susam yerine çörek otu, haşhaş veya keten tohumu serpebilirsiniz.
Zeytinli Börek Tarifi
Nasıl Yapılır
- Zeytin, peynir, maydanoz ve kuru naneyi bir kasede karıştırın.
- Süt, sıvı yağ ve yumurta beyazını karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin, hazırladığınız karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatın ve tekrar sos sürün.
- Yufkanın geniş kenarına iç harçtan yayın, rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika altı üstü kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Böreği ılık veya oda sıcaklığında servis edin; çıtır dokusunu korumak için fırından çıkar çıkmaz tüketmek idealdir.
- Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunabilirsiniz.
- Kahvaltı sofralarında peynir, domates, salatalık ve zeytin çeşitleriyle birlikte servis ederek zengin bir tabak oluşturabilirsiniz.
- Sunumu renklendirmek için dilimlerin üzerine birkaç taze maydanoz yaprağı veya biber dilimi ekleyebilirsiniz.
- Özel davetlerde böreği küçük dilimler halinde servis ederek aperatif olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
- Zeytinleri süzün: Doğranmış zeytinlerin fazla suyunu alın; aksi halde börek hamuru ıslak kalır.
- Yufkaları ıslatma: Süt ve yağ karışımı yufkaların hem çıtır hem yumuşak kalmasını sağlar.
- Rulo yaparken dikkat: İç harcı eşit yayın ve yufkayı sıkı sarın; pişerken dağılmasını önler.
- Üzeri için: Susam veya çörek otu hem lezzet hem de görsellik katar.
- Daha çıtır bir börek: Fırından çıktıktan sonra üzerine mutfak bezi örtmeyin.
- İç harca ince doğranmış ceviz veya badem ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.